Muffin καρύδας χωρίς αλεύρι από το sidagi.gr
Υλικά
Για 4-6 άτομα
100 γραμμάρια ινδική καρύδα
65 γραμμάρια κρέμα καρύδας
100 γραμμάρια ζάχαρη
60 γραμμάρια βούτυρο
4 κρόκοι αυγών
1 αυγό
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάμε 100 γραμμάρια ζάχαρη με 4 κόκκους αυγών μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Λιώνουμε το βούτυρο.
Στο ήδη υπάρχον μείγμα, προσθέτουμε 100 γραμμάρια ινδική καρύδα, 65 γραμμάρια κρέμα καρύδας, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό, χτυπάμε και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Αλείφουμε με βούτυρο και αλεύρι τις ατομικές φόρμες για κέικ (σαν αυτές που φτιάχνουμε και τα muffins), τις γεμίζουμε μέχρι τα 3/4 και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
http://www.sidagi.gr/section/gluka/content/muffin-karudas-xoris-aleuri
Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι. Δεν κάνει να τρώω βούτυρο (γενικώς γαλακτοκομικά). Θα μπορούσα να αλλάξω το βούτυρο με λάδι;
Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Σίγουρα μπορείς Χριστίνα, και ίσως θα ήταν ωραία ιδέα να χρησιμοποιήσεις λάδι καρύδας, χωρίς βέβαια να μπορώ να σου εγγυηθώ για το αποτέλεσμα, αλλα πιστεύω μια χαρά θα γίνουν! … 🙂
Υπάρχει κ βούτυρο απο καρύδα, σε μαγαζια με βιολογικά προιόντα κοστίζει 4 ευρο!
Eυχαριστούμε ! 🙂