Γλυκάκια λεμονιού από την Αλλατίνη – Χειρονομία αγάπης!
Φτιάξε γλυκάκια λεμονιού για το πρωινό σου και όχι μόνο…
Υλικά
Για την κρούστα:
226 γρ. βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλλατίνη
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τη γέμιση:
6 μεγάλα αυγά
3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση Αλλατίνη
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού (4 με 6 λεμόνια)
1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (4 με 6 λεμόνια)
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Για την κρούστα:
Στο μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να συνδυαστούν και να μας δώσουν ένα ελαφρύ και κρεμώδες μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν καλά τα υλικά μας. Μόλις η ζύμη μας είναι έτοιμη την χτυπάμε, της δίνουμε το σχήμα μπάλας και την μεταφέρουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ισιώνουμε τη ζύμη με αλευρωμένα χέρια και την πιέζουμε σε ένα αλευρωμένο ταψί. Την αφήνουμε να χαλαρώσει για 30 λεπτά.
Βάζουμε την κρούστα μας στο ψυγείο για λίγο και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ο C . Ψήνουμε την κρούστα για 15 με 20 λεπτά. Την αφαιρούμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
Για τη γέμιση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού. Χύνουμε το μείγμα πάνω από την κρούστα και ψήνουμε για άλλα 30 έως 35 λεπτά (στους 180ο C). Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, πριν το σερβίρουμε.
Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το κόβουμε σε κομμάτια.
Καλή μας απόλαυση!
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Αφήστε μια απάντηση