Μαρμελάδα ακτινίδιο, από το “Χορτοφαγία & υγιεινή διατροφή” !

Εκτέλεση:

1.Καθαρίζουμε τα ακτινίδια, τα κόβουμε σε φέτες και τα στρώνουμε σε μια κατσαρόλα. Μια στρώση ακτινίδια, μια στρώση ζάχαρη.
2.Τα αφήνουμε να απορροφήσουν τη ζάχαρη και να βγάλουν τα υγρά τους για 1 ώρα. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και βγάζουμε τον αφρό όποτε βγάζει. Αφήνουμε άλλα 20 λεπτά και το σβήνουμε.
4. Μόλις τα βγάλουμε απο τη φωτιά, τα πολτοποιούμε με το ειδικό εργαλείο του πουρέ, ή με ένα πιρούνι.
5. Πριν κρυώσει, βάζουμε τη μαρμελάδα σε καθαρό βάζο, το κλείνουμε και το αναποδογυρίζουμε.