Ανάλαφρο γλυκό με μήλα από την Bianka και τις “Μαγειρικές Διαδρομές”!

1. Σε ταψι του φουρνου βαζουμε μια λαδοκολα. Ανάβουμε το φουρνο στους 220 βαθμούς, οχι αερα. Καθαρίζουμε τα μηλα και τα κοβουμε σε φετούλες.
2. Χτυπαμε με μιξερ τα ασπραδια με το αλάτι σε μαρεγκα. Χτυπαμε με το μιξερ τους κροκους με τη ζαχαρη και βανιλια να ασπρίσουν. Ριχνουμε σιγα σιγα το αλευρι και το γαλα. Προσθετουμε την μαρεγκα και ανακατεύουμε πολυ απαλα με σπάτουλα.
3. Ριχνουμε το μειγμα επανω στην λαδοκολλα και το στρώνουμε να εχει παντού το ίδιο πάχος. Επανω βαζουμε τις φέτες μηλα.
4. Ψήνουμε για 8 λεπτα. Βγαζουμε το ταψι, αλείφουμε με τη μαρμελαδα βερύκοκο πασπαλιζουμε με τα αμυγδαλα φίλε και ξαναψηνουμε για αλλα 7-8 λεπτα.
5. Σερβιρουμε τη μηλόπιτα ζεστη με παγωτο η αχνη ζάχαρη.

http://mageirikesdiadromes.gr/recipes/analafro-glyko-me-mhla.html