Νηστίσιμα Ρολά με φρούτα και σοκολάτα, από τον Ακη , και το akispetretzikis.com!

Ευχαριστούμε το μέλος Sintages Panos που για μια ακόμα φορά μας έδωσε μια υπέροχη ιδέα για γλυκάκι!!!!

• Κόβουμε τις σοκολάτες κομματάκια, εκεί που κόβονται. (Θέλουμε 60 κομματάκια)
• Καθαρίζουμε, και χαράζουμε τις μπανάνες στη μέση. Κατόπιν τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Έτσι έχουμε φετούλες κομμένες στη μέση.
• Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο στη μέση. Αφαιρούμε τον πυρήνα και το περνάμε στο χοντρό του τρίφτη.
• Το βάζουμε σε ένα μπολ, και προσθέτουμε τις μπανάνες, τη ζάχαρη, το κονιάκ, την κανέλα, και ανακατεύουμε απαλά.
• Διπλώνουμε το φύλλο κρούστας προς τη μέση, τόσο, όσο για να τετραγωνιστεί.
• Τοποθετούμε 2 κουταλιές περίπου, (υπολογίζουμε μισή μπανάνα), από το μείγμα μας, διαγώνια σχεδόν στην άκρη της μίας γωνίας.
• Προσθέτουμε από πάνω 5 κομματάκια σοκολάτας, το ένα δίπλα στο άλλο.
• Πιάνουμε τη μία γωνία και αρχίζουμε να τυλίγουμε, μέχρι να φτάσουμε στη μέση. Εκεί διπλώνουμε τις άκρες, προς τα μέσα, (φάκελο) για να μην φεύγει η γέμιση. Συνεχίζουμε το τύλιγμα, και βάζουμε λίγο νερό στην άκρη του “φακέλου” ώστε να κολλήσει το spring roll και να μην ανοίξει στο τηγάνισμα.
• Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα, και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
• Τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα λάδια
• Βάζουμε σε πιατάκια 2-3 spring rolls, και σερβίρουμε πασπαλίζοντας επάνω με λίγη άχνη ζάχαρη, και σιρόπι σοκολάτας, ή αν θέλουμε με σιρόπι καραμέλας. Επίσης σερβίρονται καταπληκτικά με κρεμ ανγκλέζ, ή με παγωτό.