Τώρα που τα μήλα είναι στα καλύτερα τους, μου αρέσει πολύ να τα βάζω σε γλυκά. Όπως σας έχω πει πολλές φορές μου αρέσουν πολύ τα ζουμερά κέικ, ίσως γι αυτό και οι μηλόπιτες και τα κέικ με μήλα είναι από τα αγαπημένα μου.

Θα φτιάξουμε πολλά και θα μοιραστώ μαζί σας πολλές συνταγές, σήμερα θα φτιάξουμε μια συνταγή της φίλης μου Ninik πολύ εύκολη.

Υλικά

250 γρ αλεύρι

100 γρ ζάχαρη

½ κ.γ αλάτι

2 κ.γ μπέικιν

¼ κ.γ σόδα

1κ.γ υγρή βανίλια

½   κ.γ κανέλα

150 γρ μήλα σε καρέ

250 γρ γάλα

80 γρ πολτό μήλου

55 γρ λιωμένο βούτυρο

80 γρ φέτες μήλα

Ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν, την σόδα, κανέλα και την βανίλια, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα καρέ μήλου και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα τον πολτό μήλου το βούτυρο και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα υγρά στο αλεύρι απλά να ενωθούν.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τις θήκες μάφιν και αδειάζουμε το μείγμα, βάζουμε πάνω τις φέτες μήλου και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου, ανάλογα τον φούρνο σας.

Αν θέλετε όταν ψηθούν μπορείτε να τα αλείψετε με λίγο βούτυρο.

Καλή Επιτυχία !!