Η πιο τέλεια πορτοκαλόπιτα, από την Δήμητρα και τον Λευτέρη των foodstates.gr!

Η πιο τέλεια πορτοκαλόπιτα…ένα γλυκό όλο άρωμα!

Υπάρχουν γεύσεις που μπορούν να μας ταξιδέψουν σε μια άλλη εποχή, και η παραδοσιακή ελληνική πορτοκαλόπιτα είναι σίγουρα μία από αυτές. Με το πλούσιο άρωμα φρέσκου πορτοκαλιού, το σιροπιαστό φύλλο και τη μοναδική υφή της, ξυπνά αναμνήσεις από κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια και ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα στην Ελλάδα.

Σερβίρεται ιδανικά δροσερή, συνοδευόμενη από μία μπάλα παγωτό βανίλια ή καϊμάκι, δημιουργώντας έναν συνδυασμό που απογειώνει κάθε μπουκιά. Η αντίθεση του ζεστού αρώματος της πορτοκαλόπιτας με το κρεμώδες, παγωμένο παγωτό είναι πραγματικά ακαταμάχητη.

Σε αυτή τη συνταγή θα βρείτε όλα τα μυστικά για να πετύχετε την πιο τέλεια πορτοκαλόπιτα, αλλά και ένα έξτρα tip που θα κάνει την πορτοκαλόπιτά σας ακόμα πιο αρωματική, ζουμερή και αξέχαστη! Μια μικρή λεπτομέρεια που κάνει όλη τη διαφορά και θα απογειώσει τη γεύση της!

Υλικά:

Σιρόπι:

• 700 γρ. ζάχαρη
• 600 ml νερό
• 4-5 φλούδες πορτοκαλιού (Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και κάνα 2 φλούδες λεμονιού)
• Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

 Για την πορτοκαλόπιτα:

• 450 γρ. φύλλο κρούστας
• 200 ηλιέλαιο
• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 100 ml χυμό πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 3 αυγά
• 20 γρ. μπέικιν
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 βανίλια

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το φύλλο κρούστας. Το απλώνουμε σε ταψί για να στεγνώσει. Ανά διαστήματα ανακατεύουμε τα φύλλα ώστε να στεγνώσουν καλύτερα και πιο γρήγορα. Θέλουμε τα φύλλα να είναι τελείως στεγνά πριν τα χρησιμοποιήσουμε.
2. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα υλικά από το σιρόπι σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε λίγο (περίπου 1 λεπτό) να πάρει μια βράση μόλις λιώσει η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τον χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιών και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα καλά. Έξτρα tip: Παίρνουμε τις φλούδες που βράσαμε στο σιρόπι, τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε μέσα στο μείγμα. Δίνουν μια ακόμη περισσότερη γεύση και άρωμα. Στο τέλος προσθέτουμε και το μπέικιν και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε τα στεγνά φύλλα μέσα στο μείγμα με δόσεις λίγα-λίγα κάθε φορά και ανακατεύουμε καλά κάθε φορά. Αφού ενσωματωθούν καλά, προσθέτουμε τα επόμενα μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.
5. Λαδώνουμε ένα ταψί περίπου 25*30 εκ. και βάζουμε μέσα όλο το μείγμα.
6. Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου.
7. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και περιχύνουμε το γλυκό με το σιρόπι με μια κουτάλα.
8. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και απολαμβάνουμε! Το συνοδεύουμε αν θέλουμε με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι που του πάει πολύ!

 Καλή επιτυχία!

https://www.foodstates.gr/2026/08/portokalopita.html?fb