Χαλβάς με εσπεριδοειδή και ρόδι από το “Zucker my art” !
Για τον χαλβά:
2 1/2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Για το σιρόπι:
4 φλιτζάνια νερό
3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι μέλι
Φλούδες λεμονιού
Φλούδες πορτοκαλιού
Φύλλα Λουίζας
Μερικές χάντρες και λίγο φρέσκο χυμό ροδιού
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι να βράσει το σιρόπι μας πρώτα. Ρίχνουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε και το αφήνουμε.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Λίγο πριν αρχίσει να βράζει το σιρόπι, ζεσταίνουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και όταν κάψει ρίχνουμε το σιμιγδάλι, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει χρυσαφί το σιμιγδάλι και να πιεί όλο το λάδι. Αφαιρούμε από το σιρόπι με μία τρυπητή κουτάλα τις φλούδες και τα φύλλα.
Αφαιρούμε την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι από το μάτι και ρίχνουμε μέσα σιγά-σιγά το σιρόπι, το οποίο βράζει για τουλάχιστον 5 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς καθώς ρίχνουμε το σιρόπι και αυτό θα αρχίσει να απορροφάται από το σιμιγδάλι. Ρίχνουμε τόσο σιρόπι, ώστε να μην κολυμπάει το σιμιγδάλι αλλά και να μην είναι πολύ σφιχτό, γιατί όσο κρυώνει σφίγγει ακόμα περισσότερο και ο χαλβάς θα βγει σκληρός. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και βλέπουμε αν παίρνει κι άλλο σιρόπι, αλλιώς ανακατεύουμε λίγο ακόμα και βγάζουμε τον χαλβά μας από τη φωτιά. Ακουμπάμε την κατσαρόλα σε κρύα επιφάνεια και την σκεπάζουμε για 5 λεπτά με μία καθαρή πετσέτα.
Έπειτα αδειάζουμε τον χαλβά σε μια φόρμα για κέϊκ και τον αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε μία μεγάλη πιατέλα και γαρνίρουμε με τις φλούδες από το σιρόπι και φρέσκιες χάντρες ροδιού.
Αφήστε μια απάντηση