Ζελέ κεράσι με φρούτα εποχής από την Μαριλού Μαντά και το “Thinkdrops”!
Υλικά
Για το ζελέ
1 lt χυμό κεράσι
400ml νερό
100ml χυμό λεμόνι
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
5 φύλλα ζελατίνης (25 γρ.)
Για τη φρουτοσαλάτα
Φρούτα εποχής
Ξύσμα από 1 λεμόνι ακέρωτο
Χυμό από 1 λεμόνι
30 γρ. ζάχαρη καστανή
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Διαδικασία
Φτιάξτε το ζελέ. Βάλτε τα φύλλα της ζελατίνης σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό και αφήστε τα να μαλακώσουν. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάλτε το νερό, το χυμό λεμόνι και τη ζάχαρη και τοποθετήστε τη σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση. Στραγγίστε πολύ καλά με τα χέρια τα φύλλα της ζελατίνης, προσθέστε τα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να διαλυθούν. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε και τον χυμό κεράσι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το στη φόρμα του κέικ. Βάλτε το ζελέ στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 3 ώρες.
Φτιάξτε τη φρουτοσαλάτα. Όταν έχει κρυώσει το ζελέ και θέλετε να σερβίρετε, ετοιμάστε τη φρουτοσαλάτα. Πλύνετε και καθαρίστε τα φρούτα. Κόψτε τα σε κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ. Περιχύστε τα με το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη και αφήστε τα να μαριναριστούν για 15΄. Προσθέστε και το ξύσμα λεμονιού. Ξεφορμάρετε το ζελέ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, τοποθετήστε περιμετρικά τη φρουτοσαλάτα και σερβίρετε.
http://www.thinkdrops.gr/2014/07/28/zele-kerasi-me-frouta-epoxis/
Αφήστε μια απάντηση