Απίθανη Τάρτα με πεκάν και σιρόπι σφενδάμου ,από την Αλλατίνη-Χειρονομία Αγάπης!
Γλυκά με πεκάν, μπορεί να έχεις γευτεί πολλά… την γεύση όμως αυτής της τάρτας σίγουρα δεν την έχεις γευτεί!
Υλικά
Για την κρούστα
1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλλατίνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
115 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους
1/4 του φλιτζανιού παγωμένο νερό
Για τη γέμιση
4 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ( maple syrup), (ή μέλι)
1/2 κουταλιά της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια πεκάν
Εκτέλεση
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Για την κρούστα
Στο μίξερ, ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα σας να μοιάζει με χονδροειδή ψίχουλα. Προσθέστε σιγά-σιγά το παγωμένο νερό και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει η ζύμη σας σαν μπάλα.
Σε ένα μπολ, βάλτε τη ζύμη σας, καλύψτε τη με μια πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε τη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα στρογγυλό ταψί για τάρτες, αφού πρώτα του έχετε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ο C και προετοιμάστε τη γέμιση.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, το σιρόπι καλαμποκιού, το σιρόπι σφενδάμου (ή το μέλι), το βούτυρο, το μπέρμπον, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να δημιουργήσουν ένα αφράτο μείγμα. Ρίξτε το μείγμα στη τάρτα σας και στη συνέχεια ρίξτε από πάνω τα πεκάν ομοιόμορφα.
Ψήστε για 55 λεπτά, μέχρι η τάρτα σας να έχει ροδίσει. Αφήστε τη να κρυώσει πριν τη σερβίρετε. Θα μπορούσατε να τη σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό ή με σαντιγί.
Αφήστε μια απάντηση