Εύκολη πανακότα γιαουρτιού με μέλι και καρύδια από τις “Sintayes.gr” !
Μια πολύ εύκολη συνταγή για μια αφράτη, δροσερή και πολύ γευστική
πανακότα με γιαούρτι περιχυμένη με μέλι και καρύδια. Απολαύστε τη.
Υλικά συνταγής
Για τη πανακότα γιαουρτιού:
- 460 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες
- 475 γρ. κρέμμα γάλακτος ή 225 γρ. κρέμα γάλακτος και 250 γρ. γάλα [*]
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 1/2 κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη
- 60 ml νερό
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
Για γαρνίρισμα:
- 1/2 φλ. τσαγιού μέλι [150-170 γρ. περίπου]
- 3/4 φλ. τσαγιού χονδροκομένα καρύδια [περίπου 90-100 γρ.]
Εκτέλεση συνταγής
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
- Λαδώστε ένα ταψάκι 22-24 εκ. περίπου [προτιμήστε με αποσπώμενο πάτο για να ξεφορμάρετε εύκολα] ή λαδώστε φορμάκια ή ποτήρια σε περίπτωση που προτιμάτε ατομικές μερίδες.
- Βάλτε σε μικρό μπολ το νερό και ανακατέψτε τη ζελατίνη και αφήστε τη 15′ περίπου να διαλυθεί καλά.
- Σε μεγάλο μπολ βάζετε όλο το γιαούρτι και 1 φλ. κρέμα γάλακτος [ή 1 φλ. γάλα σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε και γάλα ή μισό μισό] και χτυπήστε τα, με το μίξερ χειρός, σε μέτρια ταχύτητα να ενσωματωθούν.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζετε το υπόλοιπο γάλα ή κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη να σιγοβράσει. Ανακατέψτε και το μείγμα νερού-ζελατίνης (θα διαλυθεί αμέσως) και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα κατσαρόλας στο μείγμα γιαουρτιού και στο τέλος, προσθέστε και ανακατέψτε και το χυμό λεμονιού.
- Βάζετε το μείγμα στο ταψάκι ή μικρότερα ποτήρια και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για τα μικρά κύπελλα και έως 8 για το ταψάκι. Ξεφορμάρετε [**] τη πανακότα και όταν πρόκειται να σερβίρετε περιχύστε τη με το μέλι και τα καρύδια.
[*] Αν χρησιμοποιήσετε μόνο κρέμα γάλακτος η κρέμα σας θα γίνει πιο γευστική, πιο κρεμώδης πιο πηχτή. Σε περίπτωση που τη θέλετε πιο ελαφριά στη γεύση, προτείνω να χρησιμοποιήσετε συνδυασμό κρέμας – γάλακτος.
[**] Αν δεν έχετε ταψάκι με αποσπώμενο πάτο, γεμίστε ένα ταψί με 3 εκ. βραστό νερό και τοποθετείστε το ταψί με τη παγωμένη πανακότα μέσα στο καυτό νερό για 10 δευτερόλεπτα. Αναποδογυρίστε σε πιατέλα. Για να ξεφορμάρετε μικρά μεταλλικά ατομικά φορμάκια βυθίστε τα [ένα- ένα] σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό να σιγοβράζει για 5 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αναστρέψτε τα επάνω σε πιατάκια.
Πηγή:http://smittenkitchen.com/blog/2013/04/yogurt-panna-cotta-with-walnuts-and-honey/
http://www.sintayes.gr/syntages/efkoli-panakota-giaourtiou-meli-ke-karidia/
Αφήστε μια απάντηση