Κρέμα με καραμελωμένα φουντούκια, από το icookgreek.com!

Εκτέλεση

1. Τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα το γάλα με τη βανίλια και τη ζάχαρη σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφού ζεσταθεί καλά το μείγμα ρίχνετε το λικέρ, αφαιρείτε το μπαστουνάκι βανίλιας, κλείνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης που στο μεταξύ έχετε μαλακώσει σε κρύο νερό και στραγγίσει.
2. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε πολύ καλά να διαλυθει η ζελατίνα. Κατόπιν ρίχνετε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε και αδειάζετε την κρέμα σε 6 μπολάκια. Βάζετε στο ψυγείο να παγώσουν.
3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε τη ζάχαρη μαζί με τα φουντούκια σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύετε συνεχώς με μία ξύλινη σπάτουλα μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη.
4. Αδειάζετε το μείγμα σε μια αντικολλητική λαδόκολλα ή σε μια επιφάνεια που έχετε βουτυρώσει καλά. Όταν πρόκειται να σερβίρετε βουτάτε τα μπολάκια σε καυτό νερό για 5’’ δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο. Τα γαρνίρετε με τα καραμελωμένα φουντούκια ολόκληρα ή σπασμένα σε κομμάτια.

http://www.icookgreek.com/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%AF%CF%83%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1/item/%CE%BA%CF%81%CE%AD%CE%BC%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%BC%CE%B5%CE%BB%CF%89%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%B1-%CF%86%CE%BF%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%8D%CE%BA%CE%B9%CE%B1