Νηστίσιμοι λουκουμάδες με κακάο ΙΟΝ, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Για τη ζύμη για λουκουμάδες: Τοποθετούμε το νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά, τη βανιλλίνη, το λάδι, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε με το σύρμα έτσι ώστε να διαλυθεί η μαγιά.
• 2.Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως όλα τα υλικά.
• 3.Αφήνουμε τον παχύρευστο χυλό σκεπασμένο με μεμβράνη για 50-60 λεπτά περίπου μέχρι να διπλασιαστεί ο αρχικός του όγκος.
• 4.Κόβουμε τους λουκουμάδες με κουτάλι μέσα σε καυτό λάδι ραφινέ. Πιέζουμε ελαφρά με μια τρυπητή κουτάλα την επιφάνειά τους και μόλις τηγανιστούν και πάρουν χρώμα, τους τοποθετούμε σε χαρτί για να στραγγίξουν το περιττό λάδι. Στην συνέχεια τους ρίχνουμε σε ζεστό σιρόπι.
• 5.Για το σιρόπι: Τοποθετούμε το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με σύρμα. Βράζουμε για 1 λεπτό.
• 6.Σύνθεση: Σερβίρουμε τους λουκουμάδες με μέλι ή λιωμένη κουβερτούρα ΙΟΝ.

• Μερίδες : 5
• Έτοιμο σε : 90 Λεπτά