Πα 22/12/23

Χριστουγεννιάτικα donuts, από τον Γιώργο Τσούλη!

Χριστουγεννιάτικα donut

Αυτές τις μέρες ειναι η ευκαιρία μας να περάσουμε χρόνο με τους μικρούς μας φίλους, και τι ποιο ωραίο να μπούμε στην κουζίνα και να δημιουργήσουμε τα δικά μας αφράτα #donut, με ζάχαρη, ginger & κανέλα!

ΤΕΜΑΧΙΑ: 15

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: 1/5

Υλικά

Για τα donuts

300 ml γάλα, πλήρες

9 γρ. ξηρή μαγιά

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αυγά medium

100 γρ. λιωμένο βούτυρο

600 γρ.αλεύρι γ.ο.χ.

1 πρέζα αλάτι

1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

¼ κ.γ. γαρύφαλλο

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Για το πασπάλισμα

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο

1 κ.γ. κανέλα τριμμένη

¼ γαρύφαλλο, τριμμένο

Τα σκεύη που θα χρειαστείς

Μετατροπέας Υλικών

Εκτέλεση

Για το πασπάλισμα

Σε ένα ορθογώνιο σκεύος ρίχνουμε τη ζάχαρη, το τζίντζερ, τη κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα στην άρκη.

Για τα donuts

Αδειάζουμε στο κάδο του μίξερ το γάλα, το τζίντζερ, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη κανέλα, το γαρύφαλλο, τη μαγιά, τα αυγά, το βούτυρο και ζυμώνουμε με το γάντζο για 8 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ που έχουμε λαδώσει ελαφρά και την αφήνουμε για 1 ώρα σκεπασμένη με μεμβράνη να φουσκώσει.

Τοποθετούμε το ζυμάρι σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα. Θέλουμε το ζυμάρι να έχει πάχος 1 εκ..

Χρησιμοποιώντας τσέρκι σε σχήμα ανθρωπάκι, κόβουμε τη ζύμη.

Αδειάζουμε ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Τηγανίζουμε τα donuts μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Μόλις ετοιμαστούν τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και μετά τα βουτάμε στο μείγμα της ζάχαρης με τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά ώστε να κολλήσει η ζάχαρη και σερβίρουμε.