Σαν αμαρτία: καρυδόπιτα με κακάο από τον Βασίλη Τζίμα και το Koolnews.gr!
Η παραδοσιακή και αγαπημένη καρυδόπιτα «μπλέκει» σε γαστριμαργικές αλχημείες με το κακάο και το αποτέλεσμα; Ένα ζουμερό γλυκό, από τα χεράκια του Βασίλη Τζίμα.
Υλικά
- 450 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 350 γραμμ. ζάχαρη
- 350 γραμμ. γάλα(ζεστό)
- 400 γραμμ. καρυδόψιχα αλεσμένη
- Μία πρέζα αλάτι
- 250 γραμμ. βούτυρο
- 1 ½ κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- 1κουταλάκι κοφτό σόδα
- 6-7 κουταλιές κακάο
- 4 αβγά χτυπημένα
Για το σιρόπι
- 600 γραμμ. ζάχαρη
- 300 γραμμ. νερό
- 1 ξύλο κανέλα
- 5-6 γαρύφαλλα
- Λίγο χυμό λεμόνι
Διαδικασία
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Σε μία λεκανίτσα κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και τα υπόλοιπα στέρεα υλικά. Τέλος ρίχνουμε και την καρυδόψιχα.
Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε χαμηλή φωτιά (να μην είναι καυτό) στο ταψί όπου θα ψήσουμε το γλυκό. Βουτυρώνουμε το σκεύος.
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την ζάχαρη και το γάλα και ανακατεύουμε λίγο. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε λίγο. Συνεχίζουμε με τα στέρεα υλικά και στο τέλος τα αυγά τα οποία έχουμε χτυπήσει ελαφρώς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για μία ώρα περίπου.
Όταν ψηθεί το γλυκό μας το κόβουμε και το περιχύνουμε με κρύο σιρόπι.
http://www.koolnews.gr/food/485272-san-amartia-karidopita-me-kakao/#more-485272
Αφήστε μια απάντηση