Χαλβάς νηστίσιμος πολίτικος από την αγαπημένη μας Ρένα Κώστογλου και το koykoycook !
ΥΛΙΚΑ – EKTEΛΕΣΗ
2 φλυτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό
1 φλιτζάνι λάδι εκλεκτό
2, 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μέλι
4 φλυτζάνια νερό
1/4 φλιτζανιού αμύγδαλα ασπρισμένα
1/4 φλιτζανιού κουκουνάρια (προαιρετικά)
1/4 φλιτζανιού σταφίδες σουλτανίνα
1 φλούδα από ένα λεμόνι
4-5 γαρύφαλλα
2 ξυλάκια κανέλας
κανέλα σκόνη για το πασπάλισμα
Βράζετε το νερό με την ζάχαρη , το μέλι και τα μυρωδικά για 2-3 λεπτά.
Αφαιρείτε τα μυρωδικά με τρυπητή κουτάλα και διατηρείτε το σιρόπι καυτό.
Βάζετε σε μια φαρδιά αντικολλητική κατσαρόλα το λάδι να κάψει και ρίχνετε λίγο-λίγο
το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινο κουτάλι.
Το καβουρδίζετε να ξανθύνει και ρίχνετε την αμυγδαλόψιχα και τα κουκουνάρια.
Χαμηλώνετε την φωτιά σας και εξακολουθείτε το καβούρδισμα ανακατεύοντας
πάντοτε (προσοχή καίγεται εύκολα) μέχρι το σιμιγδάλι να πάρει ένα καστανό χρώμα .
Τραβάτε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνετε τις σταφίδες, και προσθέστε το σιρόπι ανακατεύοντας.
Προσέξτε γιατί όταν πέσει το σιρόπι στο σιμιγδάλι μην < πετάξει > και σας κάψει. Βάζετε την κατσαρόλα πάλι σε σιγανή φωτιά για να απορροφήσει το σιμιγδάλι το υγρό του.Κατεβάζετε , ανακατεύετε καλά , σκεπάζετε με μια πετσέτα (μην βάλετε καπάκι γιατί θα δημιουργηθούν υδρατμοί που θα σας νερώσουν τον χαλβά) επί 5 λεπτά και κατόπιν αδειάζετε τον χαλβά σε μια μεγάλη φόρμα η σε ατομικά φορμάκια.
Περιμένετε να κρυώσει και ξεφορμάρετε σε πιατέλα , πασπαλίζετε με κανέλα και σερβίρετε..
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Αφήστε μια απάντηση