Τροφές με διάθεση !! από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου.

Παπαλαζάρου Αναστάσιος, PhD
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Πηγή: www.nutrimed.gr

Δεν είναι λίγες οι φορές που δυσάρεστα και ευχάριστα συναισθήματα, αγχωτικές καταστάσεις και καθημερινά προβλήματα, απλή κούραση ή ακόμα και στιγμές χαλάρωσης βρίσκουν τη «γιατρειά» ή την παρηγοριά τους στο πιο απλό «φάρμακο», το φαγητό. Είναι όντως σωστές οι επιλογές μας και πως αλλιώς μπορούμε να τις ελέγξουμε;
Μελαγχολία: Η μελαγχολία και η καταπιεσμένη ερωτική ζωή έχει διαπιστωθεί ότι κάνουν το διατροφικό μας ραντάρ να αναζητά τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι ξεσπάμε σε γλυκά, μπισκότα και σκέτο ψωμί, τροφές που αυξάνουν τα επίπεδα σεροτονίνης στο αίμα, ορμόνης που σχετίζεται με την καλή διάθεση.
Λύση
Αντικαταστήστε τις παραπάνω τροφές με άλλες, που θα βοηθήσουν σε αυτό που σας απασχολεί. Ένα από τα πιο αποτελεσματικά «αντικαταθλιπτικά» φαίνεται πως είναι τα ω3 λιπαρά οξέα. Μπορείτε να τα βρείτε σε ψάρια, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς. Επίσης ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας αυξάνει την παραγωγή ενδορφινών, ουσιών που βελτιώνουν την διάθεση.

Κόπωση & ατονία: Περισσότερες ώρες δουλειάς, μεγαλύτερο άγχος και εσείς τρέχετε να ανταποκριθείτε στις αυξημένες υποχρεώσεις;
Λύση
Αν θέλετε να συνεχίσετε να παραγγέλνετε φαγητό στο γραφείο, αποφύγετε το junk food, καθώς επιβαρύνει τον οργανισμό με θερμίδες, «κακά» λιπαρά και αλάτι και μειώνει την πνευματική απόδοση. Επιλέξτε τροφές με μαγνήσιο, που ενισχύουν τον οργανισμό. Αυτό σημαίνει πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα. Επιπλέον, ένα φλιτζάνι καφέ, λόγω της ήπιας διεργετικής δράσης που εμφανίζει η καφεΐνη στο ανθρώπινο σώμα, μπορεί να τονώσει, να αυξήσει την πνευματική διαύγεια και να βελτιώσει τη σωματική αντοχή.
Άγχος: Έχει διαπιστωθεί ότι άτομα που υποφέρουν από άγχος, εκτός από επεισόδια υπερφαγίας ή αποχής από το φαγητό, συχνά καταφεύγουν σε «ηρεμιστικά» αλμυρά σνακ. Η συγκεκριμένη συμπεριφορά θεωρείται «λογική», καθώς το στρες ευθύνεται για την αυξημένη παραγωγή ανδρεναλίνης από τα επινεφρίδια, υπεύθυνα σύμφωνα με ειδικούς γα την επιθυμία μας για αλμυρή τροφή.
Λύση
Όταν είμαστε αγχωμένοι ψάχνουμε για κριτσανιστές τροφές, οι οποίες μπορούν να αντικατασταθούν με στικς λαχανικών, π.χ. καρότο ή αγγούρι. Επιπλέον, όταν οι ξηροί καρποί είναι ανάλατοι και το ποπ κορν χωρίς βούτυρο και αλάτι, οι επιλογές αυτές γίνονται λιγότερο επιβαρυντικές.
Μπορεί να μην υπάρχουν μαγικές τροφές που εξαφανίζουν το άγχος, υπάρχουν όμως αυτές που αυξάνουν τη σεροτονίνη. Το σελήνιο συμβάλλει στην παραγωγή σεροτονίνης και βρίσκεται σε πουλερικά, ψάρια και ορισμένους ξηρούς καρπούς, ενώ ένα ακόμη συστατικό που βοηθά είναι το φυλλικό οξύ το οποίο θα βρείτε σε όσπρια, σπανάκι, μπρόκολο, μαρούλι κλπ.