“Διατροφή των παιδιών στο σχολείο με διαβήτη τύπου 1”, από την Βαλασία Τοκμακίδου Κλινική Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, BSc, και το activekids.gr!

Η σωστή διατροφή θεωρείται ακρογωνιαίος λίθος στη ρύθμιση του σακχαρώδους διαβήτη τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ο νεανικός διαβήτης ή διαβήτης τύπου 1 εμφανίζεται κυρίως σε νέους ανθρώπους μικρότερους από 40 ετών, με ιδιαίτερη έξαρση ανάμεσα στα 12 και 15 έτη, ενώ ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται κυρίως σε μεγαλύτερες ηλικίες λόγω της συνύπαρξης του με αυξημένο σωματικό βάρος και παχυσαρκία.

Τα παιδιά με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να ελέγχουν σε όλη τους τη ζωή τα επίπεδα του σακχάρου τους στο αίμα και να προσπαθούν για την καλή τους ρύθμιση. Ωστόσο, μπορούν να ζουν μια φυσιολογική ζωή χωρίς ιδιαίτερους περιορισμούς αλλά με κάποιες υποχρεώσεις κυρίως όσον αφορά τη διατροφή τους.

Γενικότερα, τα παιδιά με διαβήτη πρέπει να τρώνε υγιεινά, ακολουθώντας τις αρχές της Μεσογειακής Διατροφήςκαταναλώνοντας όσπρια, ψάρι , κοτόπουλο, ζυμαρικά και ψωμί κατά προτίμηση ολικής αλέσεως διότι απορροφώνται πιο αργά από τον οργανισμό, φρούτα , λαχανικά και σαν κύρια πηγή λίπους να προτιμάται το ελαιόλαδο.Φυσικά, δεν πρέπει ποτέ να παραλείπεται το πρωινό γεύμα. Το πρωινό είναι εκείνο που διακόπτει την περίοδο νηστείας και προμηθεύει το σώμα καιτον εγκέφαλο με την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται , μετά την περίοδο του νυχτερινού ύπνου, κατά τη διάρκεια του οποίου ο οργανισμός συνεχίζει να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη του αίματος ως καύσιμο για όσες διαδικασίες συνεχίζονται και στον ύπνο. Για το λόγο αυτό, το πρωινό είναι το γεύμα που στόχο έχει να ρυθμίσει καλύτερα τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος . Ειδικότερα, σε παιδιά με ινσουλινοθεραπεία η παρουσία του πρωινού είναι αδιαμφισβήτητη, αφού η απουσία του θα οδηγήσει άμεσα σε υπογλυκαιμικές κρίσεις καιαδυναμία ρύθμισης του διαβήτη. Στο πρωινό πρέπει να συμπεριλαμβάνετε πάντα τρόφιμα με φυτικές ίνες μέσα από δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί πολύσπορο, παξιμάδια κρίθινα σε συνδυασμό με τρόφιμα που αποτελούν πηγές πρωτεϊνών, όπως ημιαποβουτυρωμένο γάλα, γιαούρτι, τυρί καθώς και αυγό .

Συνήθως οι γονείς των παιδιών με ΣΔ ανησυχούν για το τι καταναλώνουν τα παιδιά τους στο κυλικείο του σχολείου. Καλό θα ήταν να αποφεύγεται η κατανάλωση λιπαρών τροφών όπως είναι οι τυρόπιτες, πίτσες, κρουασάν , τα αναψυκτικά αφού είναι πλούσια σε ζάχαρη καθώς επίσης και διάφορα γλυκίσματα όπως είναι οι σοκολάτες, οι γκοφρέτες κ.α. Προσοχή επίσης
πρέπει να δοθεί σε χυμούς με την ένδειξη «νέκταρ» ή «φρουτοποτό». Οι χυμοί αυτοί έχουν περιεκτικότητα σε φρούτο και φυσικό χυμό περίπου 20% και είναι ακατάλληλοι, δεδομένου ότι είναι πλούσιοι σε ζάχαρη.

Οι γονείς θα πρέπει να φροντίζουν να ετοιμάζουν το κολατσιό του παιδιού από το σπίτι ώστε να είναι σίγουροι για την ποιότητα του τροφίμου που πρόκειται να καταναλώσει το παιδί.

Θα μπορεί λοιπόν το παιδί να έχει μαζί στην τσάντα του :

• Τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, γαλοπούλα, τυρί, μαρούλι, ντομάτα
• Κουλούρι Θεσσαλονίκης ολικής αλέσεως ή πολύσπορο
• φρούτα εποχής κομμένα σε ατομικά μπολ
• Cream crackers και φρυγανιές σίκαλης
• Ένα κομμάτι κέικ σπιτικό χωρίς ζάχαρη
• Πίτες (χορτόπιτες, τυρόπιτες) παρασκευασμένες με αγνά υλικά και ελαιόλαδο
• Βραστό αυγό
• Ανάλατους ωμούς ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια) Καλό θα είναι επίσης το παιδί να έχει πάντα μαζί του λίγες καραμέλες ή κάποιο χυμό ακόμη και 1-2 κουταλάκια ζάχαρη σε περίπτωση υπογλυκαιμίας.

Τέλος θα πρέπει οι γονείς να παροτρύνουν τα παιδιά να συμμετέχουν σε αθλητικές δραστηριότητες και αυτό γιατί η συστηματική άσκηση έχει ευνοϊκή επίδραση στο παιδί με διαβήτη. Ευνοϊκή επίδραση στο παιδί έχειτο καθημερινό περπάτημα και η γυμναστική 3-4 φορές την εβδομάδα (ποδόσφαιρο, κολύμβηση, μπάσκετ).

Βαλασία Τοκμακίδου
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc
Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Θεσσαλονίκη
Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας

http://www.activekids.gr/index.php/zoo/nutrition-guidelines-parent/1498-diatrofi-paidiwn-sxoleio-diabiti