Κετογονική Διατροφή: Soft cookies καρύδας με σοκολάτα , από την αγαπημένη Mika Kitrina και το ketokitchenninja.com!







Μαλακά cookies με ξεχωριστή γεύση καρύδας και σοκολάτας, χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά.
Υλικά
Ζύμη
120 γρ αλεύρι καρύδας
50 γρ αλεύρι αμυγδάλου
100 γρ ινδοκάρυδο ψημένο μέχρι να ροδίσει
105 γρ λάδι καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ βούτυρο αμυγδάλου
65 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 Sukrin Gold έβαλα
1/2 στίκ βανίλια
4 γρ αλάτι
100 γρ νερό
25 γρ σοκολάτα 91% σε κομμάτια για την γέμιση
25 γρ ινδοκάρυδο για απέξω
Ντεκόρ
25 γρ σοκολάτα
25 γρ λάδι καρύδας
Οδηγίες
Προθέρμανση φούρνου στους 175 βαθμούς Κελσίου,αέρα.
Πλάθετε 22-23 μπισκότα των 30 γρ ζύμης,
Ψήνετε το ινδοκάρυδο μέχρι να ροδίσει, δίνει γεύση καλύτερη στα μπισκότα.
Ανακατεύετε όλα τα υλικά με το χέρι και αφήνετε τη ζύμη να δέσει, μισή ώρα το λιγότερο, στο ψυγείο.
Κάθε μπισκότο το ζυμώνετε με υγρά χέρια, βάζετε ένα κομμάτι σοκολάτα στο κέντρο της ζυμης, και το τυλίγετε με το ινδοκάρυδο.
Με τα υγρά χέρια πλάθεται πιο εύκολα και κολλάει και το ινδοκαρυδο απέξω.
Ψήσιμο για 10-12 λεπτά.
Τα αφήνετε να κρυώσουν πριν τα αγγίξετε.
Για το ντεκόρ με τη σοκολάτα, λιώνουμε 25 γρ σοκολάτα με τα 25 γρ λάδι καρύδας και το στάζετε με ένα κουτάλι από πάνω.
Notes
Είναι πολύ καρυδάτα, σοκολατένια, μαλακά κ αρκετά crumbly, τέλεια για όσους έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά,και τα αυγά ή απλά έχουν έρωτα με την καρύδα!
Μακροθρεπτικά στοιχεία χωρίς την σοκολάτα για όλη τη δόση: θερμίδες 3427, πρωτεΐνη 67 γρ, λίπος 287 γρ, ίνες 85 γρ, νέτ υδατανθρακες 59 γρ.
Μακροθρεπτικά στοιχεία με την σοκολάτα για όλη τη δόση: θερμίδες 4106, πρωτεΐνη 72 γρ, λίπος 354 γρ, ίνες 94 γρ, νέτ υδατανθρακες 64 γρ.
Άψητο μπισκοτάκι
πολλάάάά άψητα μπισκοτάκια!
Έτοιμο!
…:-D
..και μέσα σοκολατένια.
Επειδή είναι όμορφα…
…πάρτε και άλλη μια φώτο.
https://www.ketokitchenninja.com/soft-cookies-coconut-noeggs-nodairy-greek/






Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Κετογονική Διατροφή : Βουτυρένια μπισκότα κανέλας, από την αγαπημένη Μika Kitrina και το ketokitchen...
Κετογονική διατροφή: Ινδοκαρυδόπιτα σιροπιαστή, από την αγαπημένη Μika Kitrina και το ketokitchennin...
Τι είναι η Ερυθριτόλη; (Με λόγια απλά), από την Sukrin και τη LifeTree!
Κετογονική Διατροφή : Δανέζικο Μωσαϊκό σε κέτο έκδοση, από την αγαπημένη Mika Kitrina και το ketokit...
Κορμός Σοκολάτας (Μωσαϊκό) με ινδοκάρυδο, από τον Πέτρο Συρίγο και το petros-syrigos.com!
Fudge σοκολάτας με oreo cookies από την Σόφη Τσιώπου!
Αφήστε μια απάντηση