Nόστιμα biscotti με σοκολάτα από την “Αλλατίνη – Χειρονομία αγάπης” !
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (συν 2 κουταλιές της σούπας)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1 αυγό
3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλλατίνη (συν 2 κουταλιές της σούπας )
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Αλλατίνη
1/4 φλιτζάνι σοκολάτα σε κομμάτια
Για την επικάλυψη
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
1/4 φλιτζανιού κομμάτια σοκολάτας
1/4 φλιτζάνι ψημένη τριμμένη καρύδα
1/4 του φλιτζανιού ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Εκτέλεση:
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Πάρτε ένα μπολ και ρίξτε μέσα το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου και το αυγό και συνεχίστε το ανακάτεμα.
Σε άλλο μπολ ρίξτε μέσα το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά προσθέστε τα μέσα στο μείγμα του λαδιού και της ζάχαρης. Στη συνέχεια βάλτε τα κομμάτια σοκολάτας.
Μόλις η ζύμη σας είναι έτοιμη, ζυμώστε την πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια , ανοίξτε μια λωρίδα έξι ιντσών. Ανοίξτε τη ζύμη σε κύλινδρο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150o C .Βάλτε στο ταψί αντικολλητικό χαρτί και τοποθετήστε το ρολό ζύμης. Ψήστε για 35 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μία επιφάνεια κοπής και με ένα μαχαίρι κόψτε τα διαγώνια . Βάλτε τα στο ταψί και ψήστε για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να είναι τραγανά και ξηρά . Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν προσθέσετε την επικάλυψη.
Για την επικάλυψη
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί , ανακατεύοντας την συνεχώς μέχρι να γίνει λεία. Πάρτε τα biscotti σας και βουτήξτε τη μια τους άκρη μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια πασπαλίστε τα με τα κομματάκια σοκολάτας, καρύδας και αμυγδάλου. Βάλτε τα ξανά στο ταψί και παγώστε τα για 30 λεπτά.
Αφήστε μια απάντηση