Μπισκοτάκια σοκολάτας από την Ελευθερία Μπουτζα και το “Μαγειρεύοντας με την “L” ” !

Αν αγαπάτε τη σοκολάτα ……..κάντε τα !!!!!!
Η συνταγή από τη φίλη Πόπη Φλουρή  όπως μου την έδωσε…!!!

125 γρμ μαργαρίνη
1 κούπα τσαγιού ηλιέλαιο
¾ κούπας χυμό πορτοκαλιού φρέσκο
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη (σκάρτη κούπα)
5 κούπες τσαγιού αλεύρι Γ.Ο.Χ..
2 κ.σ. μπέικιν (κοφτές)
½ κ.γ. σόδα 3 κ.σ. κακάο (γεματούτσικες)
Μισό σφηνάκι (προς γεμάτο)κονιάκ
1 κουβερτούρα 125 γρμ (τη μισή την τρίβουμε και την άλλη μισή για από πάνω)
Μια τσιμπιά αλάτι

Αφήνουμε τη μαργαρίνη εκτός ψυγείου ώστε να μαλακώσει και τη χτυπάμε με το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη . Διαλύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό και το ρίχνουμε και αυτό μέσα. Ρίχνουμε την πρώτη κούπα αλεύρι και το κονιάκ. Κατόπιν το μπέικιν και άλλη μια κούπα, το κακάο και άλλη μια κούπα την τριμμένη κουβερτούρα και την προτελευταία κούπα. Την τελευταία τη ρίχνουμε με φειδώ γιατί μπορεί να μη χρειαστεί όλη (που θα χρειαστεί).( Αποτέλεσμα ζυμη που δε κολάει στα χέρια όπως περίπου η ζύμη στα ροξάκια) Πλάθουμε μπαλάκια μέγεθος καρυδιού τα πλατιάζουμε και κάνουμε με το δάχτυλο ένα βαθούλωμα στη μέση για να γεμίσουμε με κουβερτούρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ,αέρα (στο δικό μου 170 εκεί ψήνω και τα κέικ μου) περίπου 15 λεπτά. Τα αφήνουμε σε σκάρα να κρυώσουν όπως όλα τα μπισκότα και λιώνουμε την κουβερτούρα μας μπεν μαρι και γεμίζουμε το βαθούλωμά μας. Προσέξτε λίγο το ψήσιμο γιατί λόγω του χρώματος ίσως μας ξεγελάσει. Δείτε τα από κάτω. Βγαίνουν 50 σοκολατένια μπισκοτάκια.

καλή επιτυχία 

ΥΓ.Πόπη ευχαριστώ