French Toast, από τον Γιώργο Τσούλη!

ΥΛΙΚΑ

2 αυγά

4 φέτες ψωμί brioche ή ψωμί του τοστ

200 ml. γάλα, πλήρες

2 κ.σ. maple syrup ή μέλι

1 κ.σ. κανέλα, τριμμένη

2 κ.σ. ζάχαρη, άχνη

1 πρέζα αλάτι

1 κ.σ. βούτυρο, για το ψήσιμο

Για τη σάλτσα βατόμουρου:

300 γρ. βατόμουρα, κατεψυγμένα

150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 αστεροειδή γλυκάνισο

Για το σερβίρισμα:

1 μπανάνα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες