Τραγανες Βάφλες από την Αργυρώ!!

www.argiro.gr/Recipe/τραγανές-βάφλες
Υλικά1¾ φλ. τσαγ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
1 μπαστούνι (125 γραμμ.) βούτυρο
2 φλ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1½ κ.γλ. ζάχαρη
1½ κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. μαγιά σκόνη
2 αυγά
1 βανίλια ή 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιαςΓια την καραμέλα γάλακτος
1/2 φλ.τσαγ. μαύρη ζάχαρη ή καστανή
2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο
3/4 φλ. τσαγ. κρέμα γάλακτος
1 πρέζα αλάτι

Εκτελεση
Λιώνουμε το γάλα με το βούτυρο σε κομμάτια, σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά. Ρίχνουμε το υγρό μίγμα στο στερεό και ανακατεύουμε να σχηματιστεί χυλός. Χτυπάμε σε μπόλ τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια. Το προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο 1 νύχτα. Ρίχνουμε ½ φλ.τσαγ μίγμα στην πυρωμένη βαφλιέρα. Αφού ψηθεί, την τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και τη σκεπάζουμε με πετσέτα. Αφού ψηθούν όλες, αφαιρούμε την πετσέτα για να γίνουν τραγανές.