Δίχρωμα μπισκοτάκια με δάκρυα σοκολάτας από το Βιτάμ !
Σιγουρέψου ότι έχεις:
- 1¾ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 14 κουταλιές Βιτάμ Soft
- 1¼ φλιτζ. δάκρυα σοκολάτας κουβερτούρας
- ¾ φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
- ½ φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 3 κουταλιές κακάο
- 1 αβγό
- 1 κρόκο αβγού
- 2 βανίλιες
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι σόδα μαγειρικής
- 1 λαδόκολλα
- σακούλα ζαχαροπλαστικής με χοντρό κορνέ
Ξεκινάμε!
- 1Κοσκίνισε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη σόδα και σε ένα βαθύ τηγάνι λιώσε 10 κουταλιές από το Βιτάμ
Soft.
- 2Άφησε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, κουνώντας το κυκλικά, ώστε να ανακατεύεται το Bιτάμ Soft για 1-3 λεπτά ακόμα, μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα.
- 3Ρίξε τώρα το περιεχόμενο του τηγανιού σε μεταλλικό μπολ ή κατσαρόλα μαζί με το υπόλοιπο Bιτάμ Soft και ανακάτεψε, μέχρι να λιώσει.
- 4Στη συνέχεια πρόσθεσε την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαύρη ζάχαρη, το αλάτι, τις βανίλιες και ανακάτεψε πάλι, μέχρι να ενωθούν.
- 5Χωρίς να σταματήσεις να ανακατεύεις, ρίξε το αβγό και τον κρόκο του. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, άφησέ το για 3 λεπτά και εκεί που νομίζει ότι τη γλύτωσε, ανακάτεψε συνεχόμενα για 30 δευτερόλεπτα ακόμα.
- 6Επανάλαβε αυτό το κόλπο 2 φορές ακόμα και, όταν πια το περιεχόμενο του μπολ δεν αντέχει άλλο, πρόσθεσε το μείγμα με το αλεύρι, ανακατεύοντας με σπάτουλα, για περίπου 1 λεπτό, ώστε να ενσωματωθεί.
- 7Ρίξε και τα δάκρυα σοκολάτας ανακατεύοντας, για να πάνε παντού, και μετά χώρισε το μείγμα σε δύο μπολ -στο ένα ρίξε το κακάο και ανακάτεψε.
- 8Βάλε το μισό από το λευκό μείγμα και το μισό από το καφέ μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και πίεσε πάνω από ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, για να βγουν τα μπισκοτάκια.
- 9Μετά δεν μένει παρά να ψήσεις για 10-14 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C.
Τραγανά μπισκότα
Για να διατηρηθούν πολύ καιρό τα μπισκότα σας τραγανά, διατηρήστε τα σε βάζο με δύο κομματάκια ζάχαρη.
Καλή όρεξη!
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Αφήστε μια απάντηση