Μελισσούλες Αμυγδάλου από το “Γλυκοπλαστείο Νεανικόν”!

Το σημερινό μας post είναι πιο παιχνιδιάρικο από ποτέ. Δημιουργούμε χαριτωμένες ωμοφαγικές μελισσούλες που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους !!

Την ιδέα για τα μελισσάκια την έχω συναντήσει σε αρκετά site. Στις περισσότερες περιπτώσεις βασικό υλικό αποτελεί η ζαχαρόπαστα ενώ σε κάποιες άλλες χρησιμοποιείται το μάρτζιπαν το οποίο συνήθως παρασκεύαζεται από τρίμμα αμύγδαλου, άχνη ζάχαρη και ασπράδι.

Εμείς θα πάμε ένα βήμα παραπέρα φτιάχνοντας τη δική μας αμυγδαλόπαστα με μόνα υλικά το αμύγδαλο και το μέλι. Επιπλέον με βοηθό τον πολύτιμο μας κουρκουμά θα πετύχουμε το πιο όμορφο χρυσαφί χρώμα. Φύγαμε ;; 

Για την αμυγδαλόπαστα θα χρειαστούμε:
80 γραμμάρια λευκά αμύγδαλα (με την ένδειξη ωμά) + λίγα ακόμα για τα φτερά
1 κουταλιά νερό
1 κουταλιά καλής ποιότητα μέλι
αποξηραμένο κουρκουμά σε σκόνη

Για την σοκολατένια διακόσμηση:
1 κουταλιά ταχίνι ολικής
1 κουταλάκι κακάο (ωμό)
1 κουταλάκι χαρουπάλευρο (ωμό)
2 κουταλάκια καλής ποιότητα μέλι
1,5 κουταλιά νερό

Ρίχνουμε τα αμύγδαλα στο blender και τα αλέθουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να μετατραπούν σε αλεύρι. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα και ό,τι δεν αλέσθηκε σωστά το ρίχνουμε πάλι στο blender και ξανά το κοσκινίζουμε.

Ενώνουμε το μέλι με το νερό και το ρίχνουμε στην σκόνη αμυδγάλου. Πλάθουμε μέχρι να σχηματιστεί μία ενιαία ζύμη. Με ελαφρώς βρεγμένα χέρια παίρνουμε 7 γρ αμυγδαλόπαστας και σχηματίζουμε το σώμα της μελισσούλας.

Σε ένα πιατάκι ρίχνουμε λίγη σκόνη κουρκουμά, και μέσα σε αυτή κυλάμε το μελισσάκι μας. Κόβουμε ένα αμύγδαλο στη μέση και σχηματίζουμε τα φτερά του.

Ανακατέυουμε καλά τα υλικά για την σοκολατένια διακόσμηση και με το μείγμα γεμίζουμε ένα στυλό γαρνιρίσματος. Ζωγραφίζουμε στο σώμα του τρεις γραμμές και στη συνέχεια μαρκάρουμε και δύο τελείες για τα μάτια.

Τα μελισάκια μας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον στολισμό μίας γιορτινής τούρτας. Για παράδειγμα, εγώ ετοίμασα ένα κέικ με βάση την συνταγή της βασιλόπιτας και απλά τα άφησα να του επιτεθούν 

Εναλλακτικά μπορούν να σερβιριστούν ως τα πιο κουλ φοντανάκια !! Σε αυτή την περίπτωση μπορούμε να παίξουμε λίγο περισσότερο με την γεύση τους, προσθέτοντας ελάχιστο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού …

http://www.neanikon.gr/almondpastebees/