Μπισκοτάκια βανίλιας με γλάσο σοκολάτας από την Ηλιάννα και τις “Μαγειρικές Διαδρομές” !
Αυτά τα πολύ νόστιμα και αφράτα μπισκοτάκια, φτιάχνονται πολύ γρήγορα και τρώγονται γρηγορότερα. Παράλληλα γίνονται και νηστίσιμα άν θέλετε.
Συστατικά
- 2,5 – 3 κούπες (δοσομετρικές) αλεύρι κοσκινισμένο
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 βανίλιες σκόνη
- ¾ κούπας μαργαρίνη σοφτ ή βούτυρο σοφτ
- ¾ κούπας ζάχαρη άχνη
- ¼ κούπας κρέμα γάλακτος ζωική ή φυτική
Γλάσο σοκολάτας
- 1 κουβερτούρα 125 γρ.
- 3-4 κ.σ. κρέμα γάλακτος φυτική ή ζωική
- 1 κ.σ. κονιάκ
- 1/3 κούπας άχνη
- 1 βανίλια
- 1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη κρύα
Οδηγίες
Γλάσο σοκολάτας
Λιώνουμε τη σοκολάτα στο μάτι της ηλεκτρικής και σε χαμηλή θερμοκρασία.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Προσθέτουμε, την κρέμα, τη ζάχαρη και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν με τη σοκολάτα.
Ρίχνω το βούτυρο και ανακατεύω ώστε το μείγμα να γίνει πηχτό και γυαλιστερό.
Κατεβάζω απο τη φωτιά και αφήνω να κρυώσει.
Για τα μπισκοτάκια
- Ανακατεύω το αλεύρι, με το αλάτι και τη βανίλια σε μπολ.
- Στο μίξερ χτυπώ το βούτυρο με την άχνη στη δυνατή ταχύτητα για 4 λεπτά να αφρατέψει και προσθέτω λίγο λίγο την κρέμα.
- Χαμηλώνω την ταχύτητα και προσθέτω το μείγμα του αλευριού.
- Βγάζω το ζυμάρι από το μίξερ και το χωρίζω σε 4 μέρη. Το κάθε κομμάτι το χωρίζω επίσης σε 6 μικρότερα κομμάτια ίσου μεγέθους (κοιτάτε φωτό)
- Το κάθε κομματάκι ζυμαριού το φτιάχνω μπαλάκι και τα βάζω όλα σε ένα ταψί με λαδόκολλα από κάτω.
- Με τον αντίχειρα πατώ ένα ένα τα μπαλάκια στο κέντρο και φτιάχνω βαθούλωμα.
- Ψήνω στους 180ο για 15- 20 λεπτά όχι παραπάνω, να μην ροδίσουν.
- Τα βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω σε σχάρα να κρυώσουν.
- Στο κάθε ένα μπισκοτάκι βάζω ένα κουταλάκι απο το γλάσο που έχει κρυώσει.
- Τα διατηρώ σκεπασμένα.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Το αλεύρι δεν το ρίχνω όλο μαζί απο την αρχή αλλά ανάλογα αν χρειάζεται, ώστε το μείγμα μου να γίνει μαλακό αλλά να μη κολλά.
- Τα μπισκότα αυτά γίνονται τριφτά και το γλάσο δεν στερεοποιείται, παραμένει μαλακό.
- Γίνονται και νηστίσιμα και πιο υγιεινά αν βάλουμε μαργαρίνη και φυτική κρέμα γάλακτος.
- Δεν τα ζημώνουμε πολύ.
Σχόλια
Σχόλιο από Ε.Φ. , Δευτέρα, 13 Δεκέμβριος 2010
Υπέροχα στην εμφάνιση και σίγουρα νοστιμα!
Σχόλιο από Margo , Δευτέρα, 13 Δεκέμβριος 2010 
Θαυμάσια μπισκοτάκια!!
Σχόλιο από Bianka , Δευτέρα, 13 Δεκέμβριος 2010
ναι θαυμασια ειναι !!!
Σχόλιο από soulli , Δευτέρα, 13 Δεκέμβριος 2010
Για άλλη μία φορά εύκολη συνταγή μας δίνεις Ηλιάννα μου!!Ευχαριστούμε πολύ…
Έχω όμως (όπως πάντα ..)μία απορία.Τι εννοείς δοσομετρικές??
Έχω όμως (όπως πάντα ..)μία απορία.Τι εννοείς δοσομετρικές??
Σχόλιο από Hlianna , Δευτέρα, 13 Δεκέμβριος 2010
Και πολύ καλά κάνεις και ρωτάς, Σούλη!!Κοίτα στο φόρουμ εδώ…
http://www.mageirikesdiadromes.gr/component/kunena/?func=view&catid=15&id=13115&limit=6&start=30#25943
http://www.mageirikesdiadromes.gr/component/kunena/?func=view&catid=15&id=13115&limit=6&start=30#25943
Σχόλιο από hrisag , Δευτέρα, 13 Δεκέμβριος 2010
Οπωσδηποτε θα φτιαχτουν ,πανευκολα και μεσα στη γλυκα!!
Σχόλιο από soulli , Δευτέρα, 20 Δεκέμβριος 2010
Ηλιάννα μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κουβερτούρα με σοκολάτα υγείας???
Σχόλιο από Hlianna , Δευτέρα, 20 Δεκέμβριος 2010
Σούλα, είναι κουβερτούρα υγείας δεν ειναι γάλακτος. Υπάρχουν διαφόρων ειδών κουβερτούρες , εγώ προτιμώ τις σκέτες.
