Whoopie pies, από τον Πέτρο Συρίγο και το petros-syrigos.com!

Οδηγίες

1. Περνάτε απο κόσκινο το αλεύρι,τη σόδα,το ξινό,το κακάο,τη ζάχαρη,το αλάτι και τις βανίλιες μέσα σε ένα μπόλ.
2. Σε ένα άλλο μπόλ ανακατεύετε καλά το λάδι με το αυγό και μετά ρίχνετε και το ξινόγαλο και ανακατεύετε.Με μια μαρίζ αναμειγνύετε ολα τα υλικά απο τα δυο μπόλ.
3. Στρώνετε σε ταψί μια λαδόκολλα και με ενα κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής κάνετε 20 μπισκότα 10 σε κάθε ταψί αλλα αφήστε χώρο γιατί απλώνουν.
4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 13 λεπτά περίπου.Τα απλώνετε σε μια σχάρα να κρυώσουν καλά.
5. Σε ενα μίξερ χτυπάτε το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέστε σε 3 δόσεις την άχνη ωστε να προλαβαίνει να αποροφάται.
6. Ρίξτε τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα εως ότου γίνει μια αφράτη κρέμα.Γεμίστε τα μπισκότα με μια κουταλιά της σούπας και σκεπάστε με το άλλο μπισκότο.

• Μερίδες : 20
• Έτοιμε σε : 45 Λεπτά