Μπακλαβάς από την Luise και το Radicio !
Υλικά
500 γρ. φύλλο κρούστας
400 γρ. καρυδόψυχα χοντροκομμένη
400 γρ. βούτυρο
1 κουταλάκι τσαγιού κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
για το σιρόπι
730 γρ.ζάχαρη
500 γρ. νερό
220 γρ. σιρόπι γλυκόζης
χυμό μισού λεμονιού
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε τα καρύδια με την κανέλα και το γαρύφαλλο. Λιώνετε το βούτυρο. Βουτυρώνετε καλά ένα ταψί διαστάσεων 35Χ45 εκ. περίπου. Στρώνετε ένα – ένα τα μισά φύλλα ραντίζοντάς τα ελαφρά με βούτυρο. Απλώνετε ομοιόμορφα την καρυδόψιχα σε όλη την επιφάνεια των φύλλων. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα. Τελειώνοντας χαράζετε τον μπακλαβά σε κομμάτια (ορθογώνια, τετράγωνα, ρόμβους ή τρίγωνα) και τον περιχύνετε με το βούτυρο που περίσσεψε. Τον ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά ( 30 – 40 λεπτά). Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 6 – 7 λεπτά. Αν χρειαστεί το ξαφρίζετε. Μόλις το γλυκό βγει από το φούρνο το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι και το αφήνετε να κρυώσει.
http://www.radicio.com/%CE%BC%CF%80%CE%B1%CE%BA%CE%BB%CE%B1%CE%B2%CE%AC%CF%82/
Μήπως πρέπει το ένα από τα δύο να είναι ζεστό και το άλλο κρύο?Νομίζω δεν κάνει να είναι και τα δύο ζεστά..
Ιωαννα μου η αληθεια ειναι οτι οσες συνταγές παρομοιες κοιταξα, η καθε μια τα λεει διαφορετικα. Αλλη ζεστο γλυκο, το σιροπι προς το κρυο, αλλη καυτο σιροπι , το γλυκο προς το κρυο… Ελπιζω να μην σε μπερδεψα. εγω στην συγκεκριμενη συνταγη που ειναι δοκιμασμενη θα ακολουθουσα τις οδηγιες της. 🙂