Κέικ Φράουλας από το Βιτάμ !
Για τη ζύμη:
- 125γρ Βιτάμ Soft
- 1/2 ποτήρι ζάχαρη (125γρ)
- 2 αυγά
- 1/3 ποτήρι γάλα
- 1 1/5 ποτήρι αλεύρι (200γρ)
- 2 επίπεδα κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (8γρ)
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο (15γρ)
Για τη γέμιση:
- 3 συσκευασίες κρέμα γάλακτος (3x225ml)
- 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη (200γρ)
- 400γρ φράουλες
- 4 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη (15γρ)
Punch:
- 2/3 ποτήρι ισχυρό γλυκό τσάι
- 25ml αλκοόλ ή χυμό λεμονιού
Για τη διακόσμηση:
- μερικές φράουλες
- κομματάκια σοκολάτας
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Πώς να το φτιάξετε
- 1Ετοιμάζουμε τη ζύμη για το κέικ. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Χτυπάμε το Βιτάμ με τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε τα αυγά ξεχωριστά και στη συνέχεια το αλεύρι και το γάλα.
- 2Αλείφουμε τη φόρμα για το κέικ (με διάμετρο 24 cm) με Βιτάμ και αλευρώνουμε. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα για κέικ και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 ° C.
- 3Αφαιρούμε το ψημένο κέικ από τη φόρμα, το γυρίζουμε ανάποδα και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το κρύο κέικ σε δύο μέρη.
- 4Χτυπάμε την μια συσκευασία κρέμα γάλακτος με τη μισή ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε τις μισές φράουλες και κόβουμε τις υπόλοιπες σε κομμάτια. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη με ένα τρίτο ποτήρι κρύο βραστό νερό. Μετά το φούσκωμα, τη θερμαίνουμε μέχρι να διαλυθεί. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με τις μικτές φράουλες και στη συνέχεια τις αναμιγνύουμε με την χτυπημένη κρέμα γάλακτος και τις κομμένες φράουλες.
- 5Βάζουμε τη ένα μέρος του κέικ στην φόρμα για κέικ και πασπαλίζουμε με το μισό punch. Καλύπτουμε το κέικ με τη γέμιση για να τοποθετήσουμε το δεύτερο μισό από πάνω του. Πασπαλίζουμε όλο το κέικ με το υπόλοιπο punch και το αφήνουμε στο ψυγείο, έτσι ώστε να δέσει η γέμιση.
- 6Αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα . Χτυπάμε δύο συσκευασίες κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη έτσι ώστε να αποκτήσουμε ένα αφράτο μείγμα και καλύπτουμει τις πλευρές και την κορυφή του κέικ. Διακοσμούμε το κέικ με φράουλες, πασπαλίζουμε με κομμάτια σοκολάτας και ροζέττες τις οποίες φτιάχνουμε με το υπόλοιπο μείγμα με τη βοήθεια ενός κορνέ.
Θερμοκρασία 180 °C
Χρόνος Ψησίματος30′
http://www.vitam.gr/suntages/keik-phraoulas/
Αφήστε μια απάντηση