Rose Birthday caramel cake από την αγαπημένη Ρένα Κώστογλου και το “Koykoycook” !

ΣΥΝΤΑΓΗ για το παντεσπάνι Σοκολάτας εδώ :http://koykoycook.gr/?p=5430
Καλά είναι να το φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα ..
Φρέσκο δεν θα κοπεί καλά.

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
3 κουτιά κρέμα μόρφατ

1 κουτί ζαχαρούχο-καραμέλα

(Βράζουμε το ζαχαρούχο σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες ,σε κατσαρόλα με νερό που πρέπει πάντα να σκεπάζει την κονσέρβα.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το χρησιμοποιήσουμε))

1 κουταλιά της σούπας εσάνς καραμέλας

(για το πότισμα : 1 φλυτζάνι ζεστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι καραμέλα)

Βάζουμε τις μόρφατ στο ψυγείο 2 ώρες προτού τις χρησιμοποιήσουμε.Τις χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ .
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο -καραμέλα και την εσάνς ..
Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 2 ώρες.
Ποτίζουμε το παντεσπάνι μας με το διάλυμα ζεστού νερού-σιρόπι καραμέλας.Στρώνουμε την κρέμα καραμέλα .
Αφήνουμε το τρίτο και τελευταίο παντεσπάνι χωρίς πότισμα.

ΥΛΙΚΑ-ΤΕΛΙΚΟ ΣΤΑΔΙΟ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ
2 συσκ γκαρνί ζαχαροπλαστικής γιώτης βανίλια(4 φακ)

κρέμα γάλακτος

1 βανίλια

φούξια τρούφα

χρωματιστές ζαχαρωτές πεταλούδες

κορνέ και μύτη με βαθιά δόντια

χρώμα ζαχαροπλαστικής rose rosado της Wilton

Χτυπάμε στο μίξερ τα γκαρνί με κρέμα γάλακτος αντί για γάλα που λένε οι οδηγίες και ρίχνουμε μια βανίλια για άρωμα.
Στρώνουμε ένα λεπτό στρώμα κρέμας σε όλη μας την τούρτα.
Εμείς την περάσαμε με μια σπάτουλα που έχει μικρά δοντάκια.
Ρίξαμε γύρω γύρω την φούξια τρούφα και κολλήσαμε τις πεταλούδες..
Βάλαμε σταγόνες χρώματος μέσα στο μίξερ να πέσουν εδώ και εκεί και βάλαμε την κρέμα σε κορνέ(χωρίς ανακάτεμα)..
Σχηματίσαμε μικρές & μεγάλες ροζέτες (σαν τριαντάφυλλα) στην κορυφή της τούρτας μας.

https://www.facebook.com/koykoycook?fref=ts