Τιραμισού με τσουρέκι, από τον Γιώργο Τσούλη!
Το τέλειο αρωματικό γλυκό με την αφράτη βελούδινη υφή και τη γεύση espresso που ξυπνά τις αισθήσεις! Ένα υπέροχο, διαφορετικό τιραμισού με τσουρέκι, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες 10-12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
Για την κρέμα
500 γρ. μασκαρπόνε
500 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
6 κ.σ. καφέ espressο
500 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
6 κ.σ. καφέ espressο
Για τη βάση
500 γρ. τσουρέκι
200 ml καφέ espresso
Κακάο, για το σερβίρισμα
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Τα σκεύη που θα χρειαστείς
1 ταψί του φούρνου
1 μίξερ
1 πυρίμαχο σκεύος
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
% ημερήσιας ποσότητας
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ403kcal20%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ9.7g19%
- ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ39g15%
- ΣΑΚΧΑΡΑ22g24%
- ΛΙΠΟΣ23.8g34%
- ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ14.7g74%
- ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.5g2%
- ΑΛΑΤΙ0.3g5.000%
*Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
Disclaimer: Όλες οι πληροφορίες και τα εργαλεία που παρουσιάζονται και γράφονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες ή ερωτήσεις σχετικά με την υγεία σας, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλο επαγγελματία υγείας.
Εκτέλεση
1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2.Κόβουμε το τσουρέκι σε φέτες, το τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου και ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
3.Στο κάδο του μίξερ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αρχίσει να δένει. Ρίχνουμε κουταλιά- κουταλιά την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη σαντιγί.
4.Στον ίδιο κάδο προσθέτουμε το μασκαρπόνε, τη βανίλια και τον καφέ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα απαλά, μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
5.Στη βάση ενός πυρίμαχου σκεύους 26×26 τοποθετούμε τις μισές φέτες τσουρεκιού, τις οποίες έχουμε ραντίσει με καφέ και από τις 2 πλευρές. Ρίχνουμε από πάνω τη μισή κρέμα και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Επαναλαμβάνουμε μια στρώση με τσουρέκι ραντισμένο με καφέ, έπειτα την υπόλοιπη κρέμα, και τέλος πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο και αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, μέχρι να σφίξει το τιραμισού.
6.Κόβουμε σε κομμάτια, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Αφήστε μια απάντηση