ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΜΑΡΕΓΚΑ, από την Ρένα Κώστογλου και το koykoycook.gr!
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
9 κουταλιές της σούπας (125 γρ) ανάλατο βούτυρο
200 γρ πικρή σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια (70%)
3 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλάκι του γλυκού μπαίκιν πάουντερ
1/3 φλιτζανιού (40 γρ ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλιτζανιού ( 30 γρ) κοσκινισμένο άγλυκο κακάο σκόνη
4 μεγάλα αυγά χωρισμένα( κρόκους και ασπράδια)
1 φλιτζάνι (200 γρ) άσπρη ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας ( προαιρετική)
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 C.
Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψάκι η τσέρκι 22 cm.
Στρώστε χαρτί ψησίματος μέσα στο ταψί ..Βουτυρώστε το και αυτό .
Λιώστε το βούτυρο ..
Τραβήξτε από την φωτιά και ρίξτε μέσα την σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
Μόλις λιώσει η σοκολάτα προσθέστε στο μείγμα 2 κουταλιές της σούπας νερό ,
το μπαίκιν,το αλεύρι και το κακάο.
Ανακατέψτε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Χτυπήστε στο μίξερ τους κρόκους με την ζάχαρη μαζί με 1 κουταλιά νερό
και την εσάνς βανίλιας ..
Ρίξτε το μείγμα των κρόκων στο μείγμα της σοκολάτας,
Χτυπήστε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι μέχρι να έχετε μια σφικτή μαρέγκα.
Ενσωματώστε την μαρέγκα πολύ απαλά μέσα στο μείγμα της σοκολάτας .
Ψήστε για 40-45 λεπτά …Βγάλτε το από τον φούρνο.
Αφήστε το ακόμα 5 λεπτά μέσα στην φόρμα.
Τρώγεται σκέτο η με σαντιγί η με παγωτό …
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ….
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
9 κουταλιές της σούπας (125 γρ) ανάλατο βούτυρο
200 γρ πικρή σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια (70%)
3 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλάκι του γλυκού μπαίκιν πάουντερ
1/3 φλιτζανιού (40 γρ ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλιτζανιού ( 30 γρ) κοσκινισμένο άγλυκο κακάο σκόνη
4 μεγάλα αυγά χωρισμένα( κρόκους και ασπράδια)
1 φλιτζάνι (200 γρ) άσπρη ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας ( προαιρετική)
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 C.
Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψάκι η τσέρκι 22 cm.
Στρώστε χαρτί ψησίματος μέσα στο ταψί ..Βουτυρώστε το και αυτό .
Λιώστε το βούτυρο ..
Τραβήξτε από την φωτιά και ρίξτε μέσα την σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
Μόλις λιώσει η σοκολάτα προσθέστε στο μείγμα 2 κουταλιές της σούπας νερό ,
το μπαίκιν,το αλεύρι και το κακάο.
Ανακατέψτε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Χτυπήστε στο μίξερ τους κρόκους με την ζάχαρη μαζί με 1 κουταλιά νερό
και την εσάνς βανίλιας ..
Ρίξτε το μείγμα των κρόκων στο μείγμα της σοκολάτας,
Χτυπήστε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι μέχρι να έχετε μια σφικτή μαρέγκα.
Ενσωματώστε την μαρέγκα πολύ απαλά μέσα στο μείγμα της σοκολάτας .
Ψήστε για 40-45 λεπτά …Βγάλτε το από τον φούρνο.
Αφήστε το ακόμα 5 λεπτά μέσα στην φόρμα.
Τρώγεται σκέτο η με σαντιγί η με παγωτό …
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ….
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Κέικ σοκολάτας Caprese χωρίς αλεύρι με 5 υλικά (Video), από το sintayes.gr!
Κέικ σοκολάτας με Παντζάρι, από την Food Blogger Αγγελική Καλαμπόκα, και το mednutrition.gr!
Σοκολατένιο κέικ με raspberries (video), από τον Γιώργο Τσούλη!
Kέικ σοκολάτας, από τον Πέτρο Συρίγο και το petros-syrigos.com!
Νηστίσιμο, αφράτο κέικ με σοκολάτα χωρίς mixer, από το "Όλα Νηστίσιμα"!
Κέικ με δαμάσκηνα και κακάο, από την Σόφη Τσιώπου και τις "Λιχουδιές της Σόφης"!
Αφήστε μια απάντηση