Μους καρύδας με λευκή σοκολάτα, από τον Βαλάντη Γραβάνη και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ.
• 2.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την καρύδα και βάζουμε στη φωτιά.
• 3.Αποσύρουμε μόλις πάρει βράση η κρέμα και αδειάζουμε πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
• 4.Αφήνουμε 1-2 λεπτά να μαλακώσει η σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ ώστε να λιώσει.
• 5.Ξεχωρίζουμε τους κρόκους με τα ασπράδια.
• 6.Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τους κρόκους και τους προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• 7.Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα.
• 8.Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα ανακατεύοντας με τη μαρίζ.
• 9.Μοιράζουμε τη μους σε ποτήρια και τη βάζουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο προτού σερβίρουμε.

• Μερίδες : 4-5
• Έτοιμο σε : 60 Λεπτά