Τούρτα με μους σοκολάτας, από την Αριάδνη Πούλιου και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Εκτέλεση για το παντεσπάνι: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.
• 2.Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, χτυπάμε αρκετά μέχρι να απορροφηθεί, να αφρατέψει και τότε προσθέτουμε το επόμενο.
• 3.Προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο μέσα στο μπολ και με μια σπάτουλα ομογενοποιούμε μαλακά.
• 4.Χωρίζουμε το μείγμα σε δυο ταψάκια τα οποία τα έχουμε βουτυρώσει ή σε ένα και μετά όταν ψηθεί το κόβουμε εμείς.
• 5.Εάν το βάλουμε σε δυο ταψάκια θέλει περίπου 20 λεπτά . Ξέρουμε ότι είναι έτοιμα εάν πιέσουμε απαλά με το δάχτυλο μας την επιφάνεια του κέικ και εκείνη επιστρέψει.
• 6.Κρυώνουμε πολύ καλά πάνω σε μια σχάρα.
• 7.Εκτέλεση για τη μους: Ανοίγουμε την κονσέρβα με το γάλα καρύδας και αφαιρούμε το νερό. Παίρνουμε την κρέμα και τη βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
• 8.Προσθέτουμε το κακάο, το γιαούρτι, το μέλι, τη Nucrema, ομογενοποιούμε με το σύρμα . Τέλος προσθέτουμε τη σαντιγί, ανακατεύουμε κάνοντας τη mousse μας λεία.
• 9.Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
• 10.Εκτέλεση για την επικάλυψη σοκολάτας: Βάζουμε στον κάδο του mixer το βούτυρο, το κακάο, την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια και ομογενοποιούμε .Τέλος προσθέτουμε το νερό.
• 11.Εκτέλεση για τη βουτυρόκρεμα: Βάζουμε στον κάδο του mixer το βούτυρο με την άχνη, ομογενοποιούμε και τέλος προσθέτουμε τη Nucrema.
• 12.Τοποθετούμε το μείγμα μας σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα αστεράκι.
• 13.Αφήνουμε λίγο μέσα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.
• 14.Εκτέλεση για το σιρόπι: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη και το νερό και φέρνουμε σε βρασμό.
• 15.Συναρμολόγηση: Βάζουμε σε ένα πιάτο τον ένα δίσκο. Με ένα πινέλο βρέχουμε την επιφάνεια με το μισό σιρόπι.
• 16.Καλύπτουμε την επιφάνεια με τη μους.
• 17.Τοποθετούμε πάνω τον δεύτερο δίσκο, με το πινέλο τον βρέχουμε και αυτόν με το σιρόπι.
• 18.Καλύπτουμε με την επικάλυψη σοκολάτας.
• 19.Τοποθετούμε την τούρτα μας στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και τέλος με το κορνέ καλύπτουμε το γύρω γύρω και κάνουμε σχέδια της αρεσκείας μας επάνω στην τούρτα.

• Μερίδες : 10-12
• Έτοιμο σε : 180 Λεπτά