Πανεύκολα cupcakes καρύδας από το sokolatomania.gr!

Αν είστε λάτρης της καρύδας φτιάξτε οπωσδήποτε αυτήν την πανεύκολη συνταγή! Θα μοσχοβολήσει το σπίτι!

Προετοιμασία : 10 λεπτά

Ψήσιμο: 20 λεπτά

Υλικά για περίπου 28 cupcakes 

(Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου )

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 και 1/2  φλιτζάνι τριμμένο ινδοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι  ζάχαρη (αν θέλετε τα cupcakes σας πολύ γλυκά , προσθέστε λίγο περισσότερο.)

2 κάψουλες βανίλια

1/2 φλιτζάνι βούτυρο ρευστό
2 αυγά
1 και 1/2 φλιτζάνι γάλα

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο  στον αέρα στους  160 c.

Σ ενα μεγάλο μπόλ ανακατέψτε  με το σύρμα το ρευστό  βούτυρο μαζί με την ζάχαρη  προσθετετε τα δυο αυγά , χτυπημένα, και  σιγά σιγά  όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Με μια μικρή κουτάλα (εγω χρησιμοποιώ αυτη για την σάλτσα, γιατί  έχει την σωστή χωρητικότητα)  αδειάζετε το μίγμα  στις ειδικες θήκες για muffins.   . Ψήνετε για περιπου 20 λεπτά,  ανάλογα με τον φούρνο σας.

Συμβουλή :  Για πανεύκολο ξεφορμάρισμα χρησιμοποιήστε  θήκες από σιλικόνη η αν  έχετε από άλλο υλικό “ντύστε” τις με χάρτινα φορμάκια ψησίματος μιας χρήσεως.

Καλή επιτυχία ! 🙂

Ίσως σας ενδιαφέρουν :

Τα Cupcakes της χαράς με ανανά και καρότο, από την Μαριλού Παντάκη και το madameginger.com!

Κέικ ινδοκάρυδο με γιαούρτι σιροπιαστό, από την αγαπημένη μας Ρένα Κώστογλου και το koykoycook.gr!

Πανεύκολα vanilla muffins από τo sokolatomania.gr!

Μπισκοτένια cupcakes με cheesecake Νουτέλας, από το sintayes.gr!

Coconut cupcakes από την Μαριλού Μαντά και το "Thinkdrops" !

Μπάρες με σοκολάτα και ινδοκάρυδο, από την Ντίνα Νικολάου!