Λεμόνια με κρέμα και αμύγδαλα, από το icookgreek.com!

Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.






Υλικά συνταγής
- 6 μεγάλα λεμόνια
- 6 κουταλάκια λικέρ λεμόνι ή limoncello
- 4 αυγά
- 125 γρ. ζάχαρη για την κρέμα των αυγών και λίγη επιπλέον για τα λεμόνια
- το ξύσμα 1 λεμονιού
- 8 κουταλιές χυμός λεμονιού
- 10 γρ. ζελατίνα (σκόνη)
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος ελαφρά χτυπημένη
- πραλίνα ή καβουρντισμένα αμύγδαλα χοντροκομμένα
Εκτέλεση συνταγής
- Κόβετε μια φέτα από κάθε λεμόνι και αδειάζετε τη σάρκα του. Πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη στο εσωτερικό του κάθε λεμονιού και ραντίζετε με 1 κουταλάκι λικέρ. Αφήνετε τα λεμόνια στο ψυγείο.
- Στο μεταξύ χτυπάτε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το ξύσμα και 5 κουταλιές από τον χυμό λεμονιού, μέχρι να αφρατέψουν. Διαλύετε στον υπόλοιπο χυμό λεμονιού τη ζελατίνη σε μπεν μαρί. Αφήνετε να κρυώσει.
- Ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με την κρέμα των κρόκων. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την ανακατεύετε με τη ζελατίνη, αφού πρώτα κρυώσει.
- Ανακατεύετε την κρέμα των κρόκων με το μείγμα της μαρέγκας και μοιράζετε στα 6 λεμόνια. Βάζετε πάλι στο ψυγείο και την τελευταία στιγμή γαρνίρετε με τα καβουρντισμένα αμύγδαλα ή την πραλίνα.











Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Τάρτα λεμονιού ή lemon pie από την Μπέττυ και το "Taste of life by Betty" !
Χριστουγεννιάτικο κέικ με κομμάτια σοκολάτας και lemon curd, από τον Γαβριήλ Νικολαϊδη και τον Cool ...
Lemon curd από την Αλίκη και το "Μυρωδιές & Νοστιμιές" !
Μους lemon curd από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις "Συνταγές Πάνος"!
Γεμιστό κέικ λεμονιού με κρέμα λεμονιού (lemon curd), από την Μπέτυ μας και το "Taste of life by Bet...
Τάρτα lemon pie, από την αγαπημένη μας Ρένα Κώστογλου και το Koykoycook.gr!
Αφήστε μια απάντηση