Pancakes cinnamon roll, από τον Γιώργο Τσούλη!
ΤΕΜΑΧΙΑ 12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5
Υλικά
Για τη ζύμη 2 μέτρια αυγά
270 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
6 γρ. μαγειρική σόδα
4 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
260 ml γάλα, πλήρες
4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
Λίγο ελαιόλαδο, για το ψήσιμο
270 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
6 γρ. μαγειρική σόδα
4 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
260 ml γάλα, πλήρες
4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
Λίγο ελαιόλαδο, για το ψήσιμο
Για το μείγμα κανέλας
2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
40 γρ. καστανή ζάχαρη
30 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Για τη βουτυρόκρεμα
30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
Τα σκεύη που θα χρειαστείς
Μετατροπέας Υλικών
Εκτέλεση
Για τη ζύμη
1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ , το γάλα και τη ζάχαρη.
2
Αδειάζουμε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
3
Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως με το μείγμα της ζύμης.
Για το μείγμα κανέλας
4
Σε ένα μπολ αδειάζουμε, την κανέλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και 2 κ.σ. από το μείγμα για τα pancakes. Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5
Βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
6
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας και το βρέχουμε με ελαιόλαδο.
7
Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με το ελαιόλαδο, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού.
8
Με το πίσω μέρος του κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε στρογγυλό σχήμα.
9
Παίρνουμε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα κανέλας και αδειάζουμε λίγο από πάνω σε σχήμα σαλιγκαριού.
10
Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
11
Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα μείγματα.
Για τη βουτυρόκρεμα
12
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με το σύρμα χειρός και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
Για τη σύνθεση
13
Μοιράζουμε τα pancakes σε πιάτα και από πάνω απλώνουμε τη βουτυρόκρεμα.
#tsoulotip:
Ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία τα pancakes, γιατί δεν θέλουμε να καεί η ζάχαρη με την κανέλα.
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Cinnamon rolls, από την Μυρσίνη Λαμπράκη και το mirsini.gr!
Pancakes, με σιρόπι σοκολάτας και κομματάκια μπανάνας από το Koolnews!
Pancakes χωρίς ζάχαρη - μόνο ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ - ιδανικό πρωινό για παιδιά, από το omorfamustika.gr!
Τραγανά ρολάκια κανέλας με μόνο 3 υλικά, από την Κωνσταντίνα και το Konstantina's kitchen!
Γεμιστά pancakes με σοκολάτα, από τον Γιώργο Τσούλη!
Αυγόφετες φουρνιστές by "L", από την αγαπημένη Ελευθερία Μπούτζα και το "Μαγειρεύοντας με την L"!
Αφήστε μια απάντηση