Οδηγίες
- Αναμειγνύουμε το γάλα με το ένα αυγό και το νισεστέ.
- Τα σουρώνουμε σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να γίνουν κρέμα.
- Όταν είναι έτοιμη κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με τις βανίλιες.
- Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
- Κόβουμε τα φύλλα σφολιάτας σε κυκλικό σχήμα και κόβουμε περιμετρικά ζυγό αριθμό από ακτίνες με πάχος ένα δάχτυλο.
- Τοποθετούμε τις ακτίνες σταυρωτά και με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάμε καλά το φύλλο.
- Δουλεύουμε το αυγό με την μία κουταλιά γάλα.
- Αλείφουμε τα φύλλα με το μείγμα και πασπαλίζουμε ζάχαρη.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
- Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την δουλεύουμε μαζί με την κρύα κρέμα να αφρατέψει.
- Όταν τα φύλλα κρυώσουν, προαιρετικά περνάμε το στεφάνι με ζαχαρόνερο ή μαρμελάδα βερίκοκο.
- Απλώνουμε μαρμελάδα φράουλα και από πάνω την μισή κρέμα.
- Διακοσμούμε με φρέσκες φράουλες.
- Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και στο δεύτερο φύλλο.
Αφήστε μια απάντηση