Μελομακάρονα με κομμάτια σοκολάτας, από τον Άκη Πετρετζίκη και το glikessintages.gr της Nestlé!
Χρόνος προετοιμασίας
45′
Χρόνος ψησίματος
20′
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Μερίδες
Για άτομα
Για το σιρόπι:
· 250 ml νερό
· 400γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
· 1 στικ κανέλας
· 3 ολόκληρα γαρίφαλα, αποξηραμένα
· ½ πορτοκάλι, κομμένο στη μέση
· 75γρ. μέλι
Αν επιλέγετε τα AB ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ για τις αγορές σας και θέλετε να στηρίξετε το sokolatomania.gr μπορείτε να κάνετε εδώ τις παραγγελίες σας ! Παράδοση 7.ΟΟ με 20.30 .
Για το μείγμα 1:
· 200 ml ηλιέλαιο
· 90 ml ελαιόλαδο
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
· 200 ml χυμό πορτοκαλιού
· 25γρ. ζάχαρη άχνη
· ¼ κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη
· 1-2 κ.γ. κανέλα
· 1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
· ξύσμα από 1 πορτοκάλι
· ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
Για το μείγμα 2:
· ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
· 100γρ. σιμιγδάλι ψιλό
· 1 κουβερτούρα Nestlé Dessert (200 γρ.), ψιλοκομμένη
Για το σερβίρισμα:
· 100γρ. μέλι
· 100γρ. τριμμένα καρύδια
- Για το σιρόπι: Βάλτε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, και αφήστε τα να βράσουν. Πρέπει να το φτιάξετε 3-4 ώρες πριν ετοιμαστούν τα μελομακάρονα για να έχει κρυώσει. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το μέλι. Ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει.
- Για τα μελομακάρονα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
- Βάλτε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με το σιμιγδάλι και προσθέστε τα στο μείγμα. Κόψτε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και προσθέστε και αυτή μέσα στο μείγμα.
- Ανακατέψτε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο για να μην κόψει το μείγμα.
- Πλάστε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα και πιέστε με μία τρυπητή κουτάλα (αράχνη) ή με ένα πιρούνι κρατώντας το ανάποδα για να δώσετε σχήμα.
- Τοποθετήστε τα σε 2 ταψάκια με λαδόκολλα και ψήστε στον φούρνο ένα ένα τα ταψάκια για περίπου 20 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Μόλις είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το φούρνο, ρίξτε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήστε για 10-15 δευτερόλεπτα.
- Τέλος, ακουμπήστε τα πάνω σε μία σχάρα να στραγγίξουν και να κρυώσουν. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με το μέλι και τα καρύδια.
Συμβουλή του Σεφ:
Το σιμιγδάλι κάνει τα μελομακάρονα περισσότερο τραγανά!
Αφήστε μια απάντηση