Βασιλόπιτα -κέικ από τον Άκη και το akispetretzikis.com!

Clock

2 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης

Shares

Οικογενειακή
Μερίδα/ες

Difficulty

εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας

Συστατικά

Υλικά για μείγμα Α

  • 300 γραμμάρια Βούτυρο
  • 250 γραμμάρια Ζάχαρη άχνη
  • 1-2 Πορτοκάλια ξύσμα
  • 2 Βανίλιες
  • 1/2 κουτάλι γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 2 γραμμάρια μαστίχα
  • 7 γραμμάρια μαχλέπι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη

 

Υλικά για μείγμα Β

  • 200 γραμμάρια Αυγά
  • 75 γραμμάρια Γάλα

 

Υλικά για μείγμα Γ

  • 400 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας Μπεικιν πάουντερ

 

Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Χτυπάμε το βούτυρο και άχνη στο μίξερ με το “φτερό” πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν.

 

  • Κατά τη διάρκεια που δουλεύει το μίξερ παίρνουμε τα υπόλοιπα υλικά από το πρώτο μείγμα και τα χτυπάμε σε ένα μπλεντεράκι με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη για να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε αυτή τη σκόνη στο μείγμα που υπάρχει στο μίξερ και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.

 

  • Προσθέτουμε τα υλικά του μείγματος Β σιγά σιγά. Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το μείγμα Γ (τα οποία τα έχουμε περάσει απο σίτα) και ανακατεύουμε πολύ σιγά με μια κουτάλα.

 

  • Βουτυρώνουμε – Αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα κέικ διαμέτρου 25 εκ. με αφαιρούμενα πλαϊνά
  • Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά, αφού πρώτα έχουμε αλείψει το πάνω μέρος του κέικ με ένα κρόκο αυγού για να πάρει ωραίο χρώμα…

 

Tip
καλό είναι το βούτυρο να το χτυπάμε όταν είναι εκτός ψυγείου για κάποια ώρα ώστε να είναι μαλακό…

http://akispetretzikis.com/el/categories/keik-mpiskota/vasilopita-keik



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *