Νηστίσιμα σιροπιαστά στριφτάρια με σοκολάτα, από την σελίδα μαγειρικής Χριστιανός Γιώργος.!

“Τώρα και νηστίσιμα με λιωμένη κουβερτούρα υγείας και όχι πραλίνα φουντουκιού! “

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 σφηνάκι καλαμποκέλαιο

3 κουταλιές τής σούπας ξύδι

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

200 ml νερό

——————–

Για τα φύλλα 300 γρ βούτυρο η μαργαρίνη

Σιρόπι:

500γρ ζάχαρη

330 ml νερό

Χυμό από ένα λεμόνι

Διακοσμήστε με πραλίνα φουντουκιού η κουβερτούρα υγείας λιωμένη

Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι,το λάδι, το ξύδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και προσθέτουμε το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία εύπλαστη μαλακή ζύμη. Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για ένα τέταρτο και το μοιράζουμε σε τέσσερις μπάλες. Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε φύλλα σχεδόν διάφανα. Λιώνουμε το βούτυρο(όχι καυτό)ραντίζουμε το κάθε φύλλο με το λιωμένο βούτυρο και το σουρώνουμε και τυλίγουμε σαλιγκάρια. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε τα στριφταρια .Ρίχνουμε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα η αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για περίπου μία ώρα η μέχρι να ροδίσουν! Λίγο πριν είναι έτοιμα ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας σε κατσαρολάκι το νερό με την ζάχαρη, την κανέλα και το χυμό λεμονιού. Βράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή θερμοκρασία για πέντε λεπτά. Τέλος ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό στο ζεστό ταψί. Μπορείτε ακόμη να βουτήξετε τα στριφτάρια στο ζεστό σιρόπι. Τώρα πλέον μπορείτε να απλώσετε nucrema (πραλίνα φουντουκιού) η λιωμένη κουβερτούρα υγείας και να σερβίρετε.

Πολύ και καλή σάς επιτυχία !!!

Σελίδα μαγειρικής Χριστιανός Γιώργος στο Facebook.