Οδηγίες
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
- Βράζουμε το 1 κιλό ζάχαρη, με τα 500 ml νερό.
- Όταν αρχίζουν να κοχλάζουν τα κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με τον χυμό λεμονιού και τις βανίλιες.
- Βάζουμε τα ζεσταθούν τα 250 γρ ζάχαρη μαζί με το μισό γάλα.
- Αναμειγνύουμε τα αυγά μαζί με το υπόλοιπο γάλα.
- Σουρώνουμε το μείγμα με τα αυγά στο χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε για να μην ψηθούν τα αυγά.
- Όταν το μείγμα πάρει θερμοκρασία προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να γίνουν κρέμα.
- Όταν η κρέμα είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από την φωτιά και ενσωματώνουμε τα 25 γρ βούτυρο και τις βανίλιες.
- Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε εκτός ψυγείου να κρυώσει.
- Στα 100 γρ λιωμένο βούτυρο βάζουμε 100 ml καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε.
- Βουτυρώνουμε καλά ταψί 40×27 εκατοστά και τοποθετούμε 2 φύλλα στην μία πλευρά και δύο στην απέναντι.
- Βουτυρώνουμε και βάζουμε από 2 φύλλα στις πλευρές που περίσσεψαν.
- Βουτυρώνουμε και βάζουμε ακόμα 2 φύλλα στο κέντρο του ταψιού.
- Δουλεύουμε ελαφρώς την κρύα κρέμα και την απλώνουμε.
- Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και βουτυρώνουμε.
- Τοποθετούμε τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακωτά και τα βουτυρώνουμε.
- Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι το γαλακτομπούρεκο να ροδίσει.
- Όσο είναι καυτό το σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι και το αφήνουμε για 6 ώρες.
- Προαιρετικά σερβίρουμε με κανέλα.
Αφήστε μια απάντηση