Παραδοσιακό σιροπιαστό κανταΐφι (νηστίσιμο)(VIDEO), από τους Χάρη και Μιχάλη Καρελάνη και το redmoon-foodaholics.gr!

Συστατικά

• 500 γρ κανταΐφι
•  400 γρ αμύγδαλα
•  1 κουταλιά ζάχαρη
•  1 κουταλάκι κανέλα
•  ½ κουταλάκι γαρίφαλο
•  5 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
•  Βούτυρο ή μαργαρίνη ή σπορέλαιο (περίπου 100 γρ)
• Σιρόπι
•  1 κιλό ζάχαρη
•  800 ml νερό
•  2 βανίλιες
•  Χυμό από ½ λεμόνι

Οδηγίες

1. Με τα χέρια μας ανοίγουμε πολύ καλά το κανταΐφι και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Αν θέλουμε να το κάνουμε νηστίσιμο χρησιμοποιούμε μαργαρίνη ή σπορέλαιο.
2. Περνάμε τα αμύγδαλα από το μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλα, την ζάχαρη, την φρυγανιά και ανακατεύουμε.
4. Απλώνουμε μία μικρή ποσότητα από το κανταΐφι και γεμίζουμε.
5. Τυλίγουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί. Περιχύνουμε με βούτυρο ή μαργαρίνη ή σπορέλαιο και ψήνουμε στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
6. Βράζουμε το νερό μαζί με την ζάχαρη για 5 λεπτά και όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τις βανίλιες.
7. Σιροπιάζουμε όσο το γλυκό μας είναι καυτό με κρύο-θερμοκρασία δωματίου σιρόπι.

https://foodaholics.gr/recipe/paradosiako-siropiasto-kanta%CE%90fi-nistisimo/