Σα 12/03/22

Ταχινόπιτες πανεύκολες, από την αγαπημένη Ελπίδα Χαραλαμπίδου !

Πολύ Νόστιμες!!

Υλικά

100ml ελαιόλαδο

20 με 50 γρ ζάχαρη

5 γρ ξερή μαγιά

220ml χυμό πορτοκάλι

Πρέζα αλάτι

Ακόμα

15 γρ σπαστό λιναρόσπορο

40ml ζεστό νερό

Υλικά για την γέμιση

200 γρ Ταχίνι

100 γρ ζάχαρη

3γρ κανέλα

Πρέζα κακάο

2 κ.σ ψημένο σουσάμι με κανέλα

100 γρ καρύδια ψημένα

Οδηγίες

Βάζω σε ένα μπολ το ελαιόλαδο τον χυμό την ζάχαρη την μαγιά, και ανακατεύω.

Σε άλλο μπολ βάζω το ζεστό νερό με τον λιναρόσπορο και ανακατεύω, τα προσθέτω στο ελαιόλαδο και ανακατεύω.

Προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι-αλάτι ανακατεύω και ζυμώνω.

Μόλις καθαρίζει το μπολ, η ζύμη είναι έτοιμη.

Σκεπάζω την ζύμη και την αφήνω 30 λεπτά σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί.

Ετοιμάζω την γέμιση βάζω σε ένα μπολ όλα τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύω καλά.

Ανοίγω την ζύμη ένα φύλλο περίπου 40Χ40,αλείφω πάνω την γέμιση αφήνοντας γύρω γύρω κενό.

Τυλίγω το ρολό και κόβω ρολάκια, ανάλογα πόσο μεγάλα τα θέλεις.

Βγαίνουν 16 μικρά ρολά η 8 μεγάλα. Τα βάζω σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και τα σκεπάζω μισή ώρα να φουσκώσουν.

Ψήνω τα ρολά στους 180 βαθμούς στον αέρα 25-30 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος και την κουζίνα σου.

Τα σερβίρεις με άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!!