Μπισκοτένιες μπάρες με καρύδα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα, από την Ερμιόνη Τυλιπάκη και το “The one with all the tastes”!
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
Μερίδες: 1 ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις 20×30 εκ.
Υλικά
- 250 γραμμ. μπισκότα θρυμματισμένα (χρησιμοποίησα πτι-μπερ με κακάο)
- 200 γραμμ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), λιωμένο
- 150 γραμμ. καρύδα τριμμένη
- 250 γραμμ. ξηρούς καρπούς, χοντροκομμένους (χρησιμοποίησα φιστίκια Αιγίνης και αμύγδαλα)
- 300 γραμμ. κουβερτούρα σε σταγόνες
- 200 γραμμ. καραμέλα σε σταγόνες
- 790 γραμμ. (2 συσκευασίες) ζαχαρούχο γάλα
Εκτέλεση
- Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις 20×30 εκ. και προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Σε μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο και τα απλώνουμε στο πυρέξ.
- Από πάνω πασπαλίζουμε την τριμμένη καρύδα.
- Απλώνουμε διαδοχικά τα ¾ της ποσότητας από τους ξηρούς καρπούς, την κουβερτούρα και την καραμέλα.
- Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και περιμένουμε 1′ να απορροφηθεί.
- Τέλος πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και την υπόλοιπη ποσότητα από την κουβερτούρα και την καραμέλα.
- Τοποθετούμε το πυρέξ στο φούρνο και ψήνουμε το γλυκό για 35′, μέχρι να δούμε ότι έχει ροδίσει η περιφέρεια του.
- Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες (ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ).
- Για να σερβίρουμε, κόβουμε το γλυκό σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Αφήστε μια απάντηση