Smoothie με πεπόνι και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Τεμαχίζουμε την λευκή κουβερτούρα σοκολάτα ΙΟΝ σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε σε μπεν-μαρί για να λιώσει.
• 2.Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να προκύψει μια μισοχτυπημένη σαντιγί.
• 3.Ανακατεύουμε με το σύρμα μέρος από την μισοχτυπημένη σαντιγί (περίπου το 1/3) με την λιωμένη αλλά χλιαρή (όχι ζεστή) λευκή κουβερτούρα σοκολάτα ΙΟΝ και ομογενοποιούμε. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 2/3 της σαντιγί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να ενωθούν πολύ καλά τα υλικά μεταξύ τους. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά περίπου.
• 4.Στην συνέχεια καθαρίζουμε την φλούδα από ένα μικρό πεπόνι και βγάζουμε τα κουκούτσια. Κόβουμε σε κύβους τα 125 γρ και τοποθετούμε στον πολυκόφτη για να το κάνουμε πουρέ.
• 5.Τοποθετούμε σε λεκάνη το γιαούρτι και προσθέτουμε τον πουρέ πεπόνι και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
• 6.Τέλος προσθέτουμε τα παραπάνω υλικά μέσα στην μισοχτυπημένη σαντιγί με την λευκή κουβερτούρα σοκολάτα ΙΟΝ και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά πολύ καλά μεταξύ τους.
• 7.Σερβίρουμε σε ποτήρια της αρεσκείας μας και συνοδεύουμε το smoothie με φρούτα φρέσκα ή κατεψυγμένα κατά βούληση ή θρυμματισμένο πάγο.
• 8.Tip: Τοποθετήστε τα ποτήρια με το smoothie για 3 ώρες στο ράφι του ψυγείου σας, στους 0 C αν έχει ή εναλλακτικά στην κατάψυξη για 30 λεπτά περίπου και στην συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε.

• Μερίδες : 3-4
• Έτοιμο σε : 20 Λεπτά