Οδηγίες

1. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.
3. Την απλώνουμε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
4. Αναμειγνύουμε το γάλα με την ζάχαρη, το νισεστέ και τις βανίλιες σε μέτρια φωτιά να γίνουν κρέμα.
5. Κόβουμε το παντεσπάνι σε 2 μέρη και βάζουμε το ένα ως βάση σε φόρμα 28×18 εκατοστά.
6. Απλώνουμε την ζεστή κρέμα και τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι.
7. Αφήνουμε για 6 ώρες στο ψυγείο.
8. Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε παστάκια.
9. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και σκεπάζουμε τα παστάκια.
10. Καλύπτουμε τα παστάκια με καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ.