Τούρτα με μους σοκολάτας, από την Αριάδνη Πούλιου και το ionsweets.gr!
- Προετοιμασία
- Λεπτά
- Ποσότητα
- 10-12 κομμάτια
- Επίπεδο
- Advanced
Συστατικά
- Υλικά για το παντεσπάνι
- 175 γρ βούτυρο
- 175 γρ ζάχαρη
- 3 αυγά
- 150 γρ αλεύρι που φούσκωνει μόνο του
- 25 γρ κακάο ΙΟΝ
- 1 κ.σ ζεστό νερό
- Υλικά για τη μους
- Κονσέρβα γάλα καρύδας το οποίο το έχουμε βάλει στο ψυγείο για 12 ώρες
- 3 κ.σ κακάο ΙΟΝ
- 1 κ.σ μέλι
- 215 γρ Nucrema ΙΟΝ
- 180 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
- 1 στραγγιστό γιαούρτι
- Για την επικάλυψη σοκολάτας
- 4 κ.σ κακάο ΙΟΝ
- 270 γρ άχνη ζάχαρη
- 65 γρ βούτυρο
- 1 βανίλια
- 60 γρ γάλα
- Υλικά για την βουτυρόκρεμα
- 140 γρ βούτυρο
- 400 γρ άχνη ζάχαρη
- 170 γρ Nucrema ΙΟΝ
- Υλικά για το σιρόπι
- 145 γρ νερό
- 45 γρ ζάχαρη
Nutrition Info
- 761,5 Ενέργεια kcal
- 35,9 Λιπαρά g
- 26,9 Κορεσμένα λιπαρά g
- 91,1Υδατάνθρακες g
- 78,2 Συνολικά σάκχαρα g
- 6,5 Πρωτεΐνες g
- 0,9 Φυτικές ίνες g
- 0,2 Νάτριο g
- 0,4 Αλάτι g
Οδηγίες
- 1.Εκτέλεση για το παντεσπάνι: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.
- 2.Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, χτυπάμε αρκετά μέχρι να απορροφηθεί, να αφρατέψει και τότε προσθέτουμε το επόμενο.
- 3.Προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο μέσα στο μπολ και με μια σπάτουλα ομογενοποιούμε μαλακά.
- 4.Χωρίζουμε το μείγμα σε δυο ταψάκια τα οποία τα έχουμε βουτυρώσει ή σε ένα και μετά όταν ψηθεί το κόβουμε εμείς.
- 5.Εάν το βάλουμε σε δυο ταψάκια θέλει περίπου 20 λεπτά . Ξέρουμε ότι είναι έτοιμα εάν πιέσουμε απαλά με το δάχτυλο μας την επιφάνεια του κέικ και εκείνη επιστρέψει.
- 6.Κρυώνουμε πολύ καλά πάνω σε μια σχάρα.
- 7.Εκτέλεση για τη μους: Ανοίγουμε την κονσέρβα με το γάλα καρύδας και αφαιρούμε το νερό. Παίρνουμε την κρέμα και τη βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
- 8.Προσθέτουμε το κακάο, το γιαούρτι, το μέλι, τη Nucrema, ομογενοποιούμε με το σύρμα . Τέλος προσθέτουμε τη σαντιγί, ανακατεύουμε κάνοντας τη mousse μας λεία.
- 9.Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
- 10.Εκτέλεση για την επικάλυψη σοκολάτας: Βάζουμε στον κάδο του mixer το βούτυρο, το κακάο, την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια και ομογενοποιούμε .Τέλος προσθέτουμε το νερό.
- 11.Εκτέλεση για τη βουτυρόκρεμα: Βάζουμε στον κάδο του mixer το βούτυρο με την άχνη, ομογενοποιούμε και τέλος προσθέτουμε τη Nucrema.
- 12.Τοποθετούμε το μείγμα μας σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα αστεράκι.
- 13.Αφήνουμε λίγο μέσα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.
- 14.Εκτέλεση για το σιρόπι: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη και το νερό και φέρνουμε σε βρασμό.
- 15.Συναρμολόγηση: Βάζουμε σε ένα πιάτο τον ένα δίσκο. Με ένα πινέλο βρέχουμε την επιφάνεια με το μισό σιρόπι.
- 16.Καλύπτουμε την επιφάνεια με τη μους.
- 17.Τοποθετούμε πάνω τον δεύτερο δίσκο, με το πινέλο τον βρέχουμε και αυτόν με το σιρόπι.
- 18.Καλύπτουμε με την επικάλυψη σοκολάτας.
- 19.Τοποθετούμε την τούρτα μας στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και τέλος με το κορνέ καλύπτουμε το γύρω γύρω και κάνουμε σχέδια της αρεσκείας μας επάνω στην τούρτα.
- Μερίδες : 10-12
- Έτοιμο σε : 180 Λεπτά
Σχετικά με το Σεφ
Αριάδνη Πούλιου
Η Αριάδνη Πούλιου γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο της Κρήτης. Τα τελευταία χρόνια ζει και εργάζεται στην Αθήνα. Σπούδασε ζωγραφική στη Βακαλό και πήρε το πτυχίο της με άριστα και …
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Θεϊκή τούρτα τριπλής σοκολάτας από την Αργυρώ μας!
Fudge με ION Nucrema, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!
Black Forest με ΙΟΝ Dark κλασική, από την Μίκα Παντελάκη και το ionsweets.gr! |
Σοκολατίνα ζουμερή με nutella(VIDEO), από τον καταπληκτικό Παππού Τάσο- Αmazing chocolate cake by am...
Nucrema ION Cookies, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!
Mousse με Nucrema μόνο ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ, από την Aριάδνη Πούλιου και το ionsweets.gr!
Κατηγορίες
Tags
brownies cheesecake cheesecake σοκολάτα stevia Αγαπημένη μας ION! Μωσαϊκό Ρένα Κώστογλου Σόφη Τσιώπου άρθρα-δίαιτα άρθρα-διατροφή άρθρα-σοκολάτα γιαούρτι γλυκά ψυγείου διαβήτης ινδοκάρυδο κέικ νηστίσιμο κέικ σοκολάτας καραμέλα κεικ κετογονική διατροφή κορμός λεμόνι λευκή σοκολάτα μανταρίνι με 3 υλικά μελομακάρονα μηλόπιτα μους μπάρες μπανάνα μπισκότα νηστισιμο παγωτό σοκολατάκια σοκολατόπιτα τάρτα σοκολάτα ταρτα ταχίνι τιραμισού τούρτα σοκολάτα τρουφάκια υγιεινά φράουλεs χαλβάς σιμιγδαλένιος χωρίς γλουτένη
Αφήστε μια απάντηση