Πα 21/01/22

Υγρή σοκολατόπιτα με φουντούκια, από την Madame Gâteaux και το ionsweets.gr!

Υγρή σοκολατόπιτα που λιώνει στο στόμα με αλεσμένα φουντούκια στη γέμιση και χοντροκομμένα, τραγανά φουντούκια στην επιφάνεια – χρειάζεται να πούμε περισσότερα;

Η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη.

Συστατικά

130 γρ κουβερτούρα κλασική ΙΟΝ
110 γρ βούτυρο ανάλατο
4 αυγά μεσαίου μεγέθους

160 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
100 (60 + 40) γρ φουντούκια ψημένα, ανάλατα
15 γρ κακάο ΙΟΝ

Ειδικό Σκεύος

τσέρκι 20εκ.

Μέθοδος

Κρατάμε 40 γρ φουντούκια στην άκρη, και τα χοντροκόβουμε με μαχαίρι.
Αλέθουμε τα υπόλοιπα 60 γρ φουντούκια στον επεξεργαστή τροφίμων ώσπου να γίνουν σκόνη.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο.
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, ώσπου να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα κουβερτούρας/βουτύρου και ανακατεύουμε.
Σε ένα μπολ, ζυγίζουμε τα αλεσμένα φουντούκια με το κακάο και τα ανακατεύουμε.
Τα προσθέτουμε στο μίξερ και ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε ένα τσέρκι 20 εκ. με αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Πασπαλίζουμε με τα 40 γρ χοντροκομμένα φουντούκια.
Ψήνουμε τη σοκολατόπιτα στους 190 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά και έπειτα στους 170 βαθμούς για άλλα 15-20 λεπτά.
Αφήνουμε τη σοκολατόπιτα να κρυώσει καλά προτού την ξεφορμάρουμε και τη σερβίρουμε.
Σερβίρουμε τη σοκολατόπιτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, σκέτη, με παγωτό βανίλια ή με λίγη κρεμ φρες.
Φυλάμε τη σοκολατόπιτα που περίσσεψε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς, για 3-4 μέρες.

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

https://ionsweets.gr/recipe-items/ygri-sokolatopita-me-fountoukia/