Δε 27/03/23

Μπράουνις με φράουλες, από τον Γιώργο Τσούλη!

Καταπληκτικά μπράουνις με φράουλες και επικάλυψη σοκολάτας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα ξετρελάνουν όλους!

ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 20Λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40Λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

ΥΛΙΚΑ

Για τα μπράουνις

125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

125 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια

340 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

3 αυγά, χτυπημένα

120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

30 γρ. κακάο

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1\4 κ.γ. αλάτι

400 γρ. φράουλες, κομμένες στην μέση

Για την επικάλυψη

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

240 ml κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανά μερίδα/ τεμάχιο

Θερμίδες 845 42%

Λίπος 48.8g 70%

Kορεσμένα 33.8g 169%

Πρωτεΐνες 6.8g 14%

Yδατάνθ. 99.7g 38%

Σάκχαρα 78.8g 88%

Αλάτι 0.199g 3.32%

Ινες 5.2g 22%

by Danai Petropoulou

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

2 Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου 20×25 εκ. και το βουτυρώνουμε.

3 Σε ένα γυάλινο μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα, τα λιώνουμε στα μικροκύματα και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.

4 Μόλις είναι έτοιμη η σοκολάτα, τη μεταφέρουμε σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά, με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5 Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί φούρνου που έχουμε προετοιμάσει.

6 Ψήνουμε για 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

7 Μόλις κρυώσει, τοποθετούμε από πάνω της φράουλες και το αφήνουμε στην άκρη.

8 Για την επικάλυψη: Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, προσθέτουμε τη σοκολάτα και τη κρέμα γάλακτος. Τα λιώνουμε στα μικροκύματα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.

9 Περιχύνουμε την επικαλύψει πάνω από της φράουλες και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

10 Μετά από 20 λεπτά, κόβουμε και σερβίρουμε τα μπράουνις.

https://www.giorgostsoulis.com/syntages/gluka/brownis-me-fraoules